Осенний пирог, приготовленный на основе творожного теста с добавлением сезонных фруктов, способен очаровать своим вкусом даже заядлых сладкоежек. Пирог получается сладким, воздушным и одновременно влажным и буквально восторгает своими вкусовыми нотками и просто идеально подходит для послеобеденного чаепития.
Компоненты:
100 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры мягкой текстуры,
3 яйца
250 г полужирного творога
6 ст. л. сахара с горкой
230 г муки (1,5 стакана по 250 мл)
2 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли (1/4 чайной ложки)
2 ч. л. ванильного экстракта или 2 ч. л. ванильного сахара
2 яблока кисло-сладких сортов
10-12 штук слив сорта «Венгерка»
сахарная пудра для украшения
а также форма для запекания диаметром 28 см
Как приготовить рецепт:
Смешайте сахар, соль и ваниль (ванильный сахар). После чего разотрите с этой смесью яйца, а затем взбейте на максимальной скорости миксера до получения белой пушистой массы.
Добавьте к ней нарезанное кусочками сливочное масло и размятый вилкой творог – перемешайте все до однородной текстуры.
Уменьшите обороты скорости миксера и в два подхода введите муку, смешанную с разрыхлителем. Вымешивайте, пока не получится мягкое липкое тесто.
Выложите его в промасленную изнутри форму и разровняйте поверхность будущего пирога.
Очищенные от кожуры и семян яблоки нарежьте дольками. У слив удалите косточки и разрежьте их мякоть на четвертинки.
Измельченные фрукты распределите на поверхности теста, слегка надавив на них.
Наполненную форму поместите в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 40 минут.
Когда тесто испечется, выключите нагрев духовки и оставьте пирог в закрытой духовке еще на 10 минут.
Перед подачей уже остывшую выпечку припорошите сахарной пудрой.
Щедрой вам осени и приятного аппетита!