Архив категорий: Рецепты

Свекла тушеная. Рецепт полезного салата

Свекла – уникальный овощ, который содержит массу полезных витаминов, и при этом они сохраняются при температурной обработке. Она содержит большое количество клетчатки, аминокислот, минералов и микроэлементов. Этот продукт очень полезен при малокровии, при нарушении обмена веществ, при ожирении и заболеваниях печени. Готовим полезный салат. Понадобиться: -одна большая луковица; -три средних свеклы; -томатная паста или два свежих помидора; -подсолнечное масло; -чеснок; -соль, сахар, специи по вкусу. Отвариваем свеклу до готовности, очищаем и трем на крупной терке. В глубокую сковородку кладем нарезанный

Читать далее

Салат «Грузди под шубой»

ПОНАДОБИТСЯ: Маринованные грузди – 300г Лук – 1 головка Морковь – 1шт.(крупная) Картофель – 2шт. Свекла – 2 средних корнеплода Яйца – 1 шт. Майонез Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи (кроме лука) отварите, почистите и натрите на терке. Также сварите вкрутую яйцо, остудите, и измельчите аналогично овощам и на той же терке. Луковицу разрежьте на четыре части и тонко шинкуйте ее. Грибы порежьте мелким кубиком . А дальше подберите блюдо и «соберите» на нем послойно наш салат. «Фундаментальным» слоем выложите картофель, присолите

Читать далее

Картошка, запечённая с мясом в молоке в духовке

Отваренное или запеченное в молоке мясо всегда нежное и сочное. И это именно то что нужно для куриной грудки. Само же молоко под воздействием высокой температуры во время запекания, соединившись с выделившимся из мяса соком, преобразуется в приятный соус. В итоге вы получите вкусное блюдо для семейной трапезы. ВОЗЬМИТЕ: 400 г картофеля 400 г куриного филе 0,5 л молока 0.2 ч. л. черного молотого перца ½ ч.л. приправы для картошки 1 ч.л. приправы для курицы 1 ч.л соли 1 головку

Читать далее

Мини-тарты «Яблоко любви»

Кулинарная фантазия с французским шармом. Яблочки-пашот, одетые в хрустящее бретонское сабле (фр. Sabléе). Согласитесь – красиво! Но поверьте, это еще и вкусно. ПОНАДОБИТСЯ: песочное тесто: 50г миндальных хлопьев 90г сахарной пудры 100г пшеничной муки 1ч.л разрыхлителя 1 щепотку соли 100г масла сливочного 2 яичных желтка яблоки-пашот: 6 не очень крупных яблочек 1 лимон 1литр воды 250г пудры сахарной 1 ванильный стручок 100г малины 125г красной смородины (пюре) 40г желефикса И для посыпки – сахарную пудру КАК ПРИГОТОВИТЬ: Первый этап –

Читать далее

Закуска «Радужная»

Прекрасный рецепт для фуршета. Этот вариант закуски хорош тем, что ее нужно практически только собрать, так как все компоненты уже готовы, понадобится лишь сварить яйца. А еще это не хлопотное блюдо можно подать на завтрак и задать радужное настроение на весь день. Возьмите: 4 яйца 150г ветчины Листовой салат 50-70г(2-3ст.л.) сметаны По вкусу горчицу Приготовление: Сперва сварите вкрутую яйца, охладите, очистите и разрежьте каждое на 4 дольки. Промойте (под проточной водой) и обсушите листья салата. Также перед «сборкой» закуски в

Читать далее

Рыбный гуляш «Капитан»

Особо не хлопотное в приготовлении и не затратное по времени блюдо станет прекрасным ужином в рабочие будни. ВОЗЬМИТЕ: 700г рыбного филе 1 морковку 1 луковицу 70-75г (3 ст.л.) сметаны 25г (1 ст.л.) томатной пасты по вкусу соль и специи и масло растительное для обжаривания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбу порежьте кусочками примерно 4*4см. Почистите и измельчите овощи. Полукольцами шинкуйте луковицу и натрите морковь. После спассеруйте в растительном масле подготовленные лук с морковкой. Затем переложите к овощному дуэту рыбку и продолжите обжаривать еще около

Читать далее

Ужин для леди

Вкусное, достаточно сытное и одновременно полезное блюдо, которое идеально подойдет, скажем, в качестве ужина для сторонников диетического питания. А для остальных едоков станет прекрасным гарниром к мясу. Кроме того, при желании порцию витамин можно даже удвоить, добавив к цветной капусте брокколи. Возьмите: 600г цветной капусты 100г твердого сыра 200г сливок 10% 2-3 яйца 1 ст.л. горчицы 50-60г молотых сухарей 40г свежей зелени петрушки по щепотке паприки и куркумы щепотку микса ароматных итальянских трав по вкусу соль и перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Цветную

Читать далее

Тарт «Сливовые сумерки»

Тарт «Сливовые сумерки» — чудесная выпечка с ароматом осени. ПОНАДОБИТСЯ: Тесто: Мука – 300г Масло сливочное – 160г Яйца – 2шт. Сахар – 80г Разрыхлитель – 5г Начинка: Яичные белки – 2шт. Сливы – 400г Сахар – 5ст.л. Сахарная пудра Корица (молотая) – по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разотрите сахар с размягченным сливочным маслом комнатной температуры. После чего поочередно вбейте к полученной массе яйца. А следом добавьте муку с разрыхлителем и замесите эластичное тесто. Раскатайте готовое тесто тонким пластом и уложите в

Читать далее

Котлеты из индейки «Оригинальные»

Приготовленные по заявленному рецепту котлетки получаются удивительно мягкими и сочными, в чем немаловажную роль играют соленые огурчики. Одним словом – ВКУСНОТА! ПОНАДОБИТСЯ: 300г филе индейки 2 ломтика батона 120мл молока 1 луковица 4 соленых огурца 1 яйцо 1 пучок укропной зелени 1 щепотка мускатного ореха ½ ч.л. кориандра (молотого) И по вкусу соль с перцем ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сперва замочите в молоке хлебный мякиш – 25 минут будет вполне достаточно. А тем временем перемелите на мясорубке мясо вместе с луковицей. При помощи

Читать далее

Мусс из тунца на абрикосах

Закуски – это благодатная «почва» для кулинаров в игре со вкусами. И если кого-то введет в замешательство вкусовое сочетание используемых в предлагаемом рецепте ингредиентов, не теряйтесь в догадках, а просто приготовьте и вполне вероятно, что это блюдо украсит еще не одну вашу вечеринку. ВОЗЬМИТЕ: 150-170г тунца в масле 160г творожного сыра Пол красной луковицы 30-40г ядер грецких орехов 300г консервированных абрикосов КАК ПРИГОТОВИТЬ: Начните с подготовки орехов. Обжарьте их в сухой сковороде, после чего измельчите, порубив обычным ножом. Также на

Читать далее

Тыквенный гратен с брынзой и помидорами

Быстрая в приготовлении тыква – идеальный материал для вкуснейших и интересных кулинарных экспериментов. Возьмите: Тыква – 1кг Брынза (слабосоленая) – 200г Помидоры – 4 шт. Масло сливочное – 50г Свежая зелень петрушки – 3-4 веточки Соль по вкусу Острый молотый перец по вкусу Как приготовить: Хорошенько вымойте тыкву, оботрите бумажным полотенцем, разрежьте пополам и уберите семена с волокнистой мякотью. Нарежьте обе половины тыквы ломтями вдоль, после чего отварите до мягкости в подсоленной воде. Затем, слив воду, очистите кожуру и нарежьте

Читать далее

Тыквенные корзиночки с ягодами

Какой осенний вечер без десерта, а какой осенний стол без тыквы. Здоровый десерт, который здоровски уплетается и не только за чашкой чая. Понадобится: Тыква – 150г Мука пшеничная – 400г Дрожжи сухие – 1ч.л. Сахар – 4ст.л. Масло растительное – 2ст.л. Вода – 90мл Соль по вкусу Ягоды (любые) – 200г Крахмал – 1ч.л. Как приготовить: Тыкву очистите, порежьте и отварите до готовности. Дрожжи растворите в теплой кипяченой воде. Добавьте 1 столовую ложку сахара и перемешайте. Следом всыпьте 2 столовые

Читать далее

Хек под томатным соусом

Спектр фантазии в вариациях с рыбного фарша бесконечен. В заявленном рецепте котлеты из хека порадуют невероятно сочной нежностью, благодаря соусу, в котором они запекаются. Понадобится: Хек – 600г Лук репчатый – 3 головки Яйца – 3шт. Молоко – 500мл Хлебный батон (мякиш) – 150г Мука пшеничная – 2 ст.л. Паста томатная – 3 ст.л. Вода – 400мл Соль со специями – по вкусу Оливковое масло Приготовление: Сперва, в теплом молоке замочите хлебный мякиш (обрезав предварительно корочки). Также сразу почистите лук.

Читать далее

Зефиринка

В жизни всегда есть место для маленьких радостей, а точнее сладостей. Тем более что правильные сладости настраивают на позитив даже худеющих. Так в топе низкокалорийных десертов обязательно присутствует натуральный зефир. Любой диетолог не только одобрит, но и наверняка посоветует приготовить его собственноручно. И поверьте это ничуть не сложно. Возьмите: Молоко (2,5 % жирности) – 150мл Желатин – 15г Яичные белки – 2шт. Сироп агавы – 1ст.л. Киви – 1 шт. Грейпфрут – 0,5 шт. Приготовление: Желатин распустите в теплом молоке

Читать далее

Суп из запеченного картофеля

Суп из запеченного картофеля.  Замечательный вариант низкокалорийного обеда — густой супчик с невероятными вкусовыми сочетаниями. Понадобится: 60-70г (4 полоски) бекона 600г картофеля 450мл куриного бульона 450мл сливок 20% жирности 1ст.л. (полная) пшеничной муки 50г масла сливочного 1 репчатая луковица 2-3ст.л. рубленого зеленого лука по вкусу сыр, а также соль и перец Стоит заметить, что предлагаемый супчик надлежит готовить в посуде (кастрюле) с толстым дном. Как приготовить: Прежде всего запеките в духовке картофель. При прогретой до 180°С духовке вам понадобится не

Читать далее

Маринованный картофель с овощами

Маринованный картофель с овощами. Очень ароматно, более чем вкусно и не очень хлопотно! Возьмите: 6 средних картофельных клубней 2 болгарских перца (хорошо если цветных) 1 кабачок 2 репчатые луковицы 3 зубочка чеснока 3ст.л. растительного масла(лучше оливкового) по вкусу соль и черный перец молотый приправы: розмарин, базилик, орегано или другие любимые вами приправы к овощам Приготовление: Вымойте, очистите и измельчите овощи: картошку порежьте на 8 дольек каждую, кабачок и перцы – средними кусочками, и полукольцами шинкуйте лук. Переложите все овощи в

Читать далее

Тыквенный торт с пряным яблоком и манго

Тыквенный торт с пряным яблоком и манго-нежный и сочный, и главное практически тает на губах. Возьмите: для коржей: 300г тыквы 3 яйца 160г сахарного песка 2ст.л. коричневого сахара ½ стакана пшеничной муки ½ ч.л. разрыхлителя 100г молотого миндаля 2 яблока 1ч.л. корицы 70мл красного вина 1щепотка соли для крема: 50г сахарного песка 250г маскарпоне 100г пюре манго И для декора молотый миндаль и коктейльные вишенки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прежде всего займитесь миндалем, потому как для приготовления теста вам нужна будет практически миндальная

Читать далее

Творожные конверты с творогом

Этот аппетитный творожно-вишневый пазл легко подсластит любой из осенних вечеров. Понадобится: для теста: 150г пшеничной муки 150г сливочного масла 150г творога (жирностью не более 2%-5%) 1ст.л. сахарного песка 1ч.л. ванильного сахара 1 щепотка соли для начинки: 200г творога (жирностью 5%) 1 яйцо 1ст.л. сахарного песка 1ч.л. ванильного сахара 30-40г вяленой вишни Как приготовить: Сперва приготовьте тесто. Муку просейте и смешайте с солью и с сахаром. Сливочное масло доставайте из холодильника непосредственно перед замесом. И постепенно вводите в мучную смесь, натирая

Читать далее

Паштет из куриной грудки

Паштет из куриной грудки- идеальный завтрак если подать с тостами. Хотя наполнив миниатюрные песочные тарталетки, вы лишь облагородите свои кулинарные будни. А еще этот паштет вкусно есть даже теплым, что дает возможность разнообразить вариации закусок праздничного меню. Возьмите: 500г куриного филе 2 большие луковицы 2 зубочка чеснока 60г масла сливочного 60г масла растительного 120г куриного бульона По вкусу соль и черный молотый перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: Куриное мясо натрите солью с перцем, отварите на пару в течение 15 минут, после чего

Читать далее

Кабачковые оладьи с грибной икрой

Простота, удивляющая своей оригинальностью. Оладьи получаются достаточно нежными, а присутствие горчицы привносит пикантные нотки в традиционную начинку. Приготовьте это блюдо и убедитесь, что простой продуктовый арсенал в креативном обрамлении может стать вкусным чудом, и сделать еще душевней семейную трапезу. Возьмите: для оладьев: 300-400г кабачков 2 яйца 200 мл кефира 1 стакан (160г) пшеничной муки 1ч.л. паприки молотой 2 ст.л. масла растительного и по вкусу соли для грибной икры: 450г свежих шампиньонов 1 большую морковку 1 крупную белую луковицу 1ст.л. горчицы

Читать далее

Мадленки с козьим сыром и маслинами

Эти несладкие мадленки успешно поспорят с десертным вариантом традиционного французского печенья и послужат прекрасной идеей, скажем к завтраку. А еще вполне успешно справится с ролью закуски к бокалу вина. Понадобится: Сливочное масло – 100г Козий сыр – 20г Яйца – 2 шт. Мука – 120г Разрыхлитель – 1 ч.л. Маслины (оливки) – 50г Тимьян – 1ч.л. (в идеале цветки, но можно обойтись и листиками) Соль – 1 щепотка Перец – 1щепотка Из заявленного количества продуктов получается примерно 18 штук. Приготовление:

Читать далее

Блинно-капустный торт с грибами

У щедрой хозяйки и стол щедрый, а блюда вкусные и сытные, не лишенные изюминки. Приготовьте такой торт и сами убедитесь в этом. Изюминка заявленного рецепта – капустные блины. Сами капустные блины по вкусу немного напоминают цветную капусту в кляре, но в торте вкуса капусты практически нет…. Понадобится: блины: 200г капусты 6 ст.л. муки 250 мл молока 2 яйца 1ст.л. сахара 1 щепотка соли ½ ч.л. соды, гашенной уксусом по вкусу молотый черный перец начинка: 300г шампиньонов 1 головка репчатого лука

Читать далее

Салат «Розовый фламинго»

Салат «Розовый фламинго» — сытно, сочно и пикантно! Понадобится: 200г свеклы 100г крабовых палочек 1 плавленый сырок 2 яйца 2-3 зубочка чеснока 2 ст.л. майонеза 1 щепотка чёрного молотого перца 2 щепотки соли Как приготовить: Прежде всего отварите свеклу и яйца (вкрутую). Остудите ингредиенты и почистите. После чего свеклу натрите на терке, а яйца меленько порубите ножом. Аналогично свекле при помощи терки измельчите и плавленый сырок с крабовыми палочками. Через пресс выдавите чеснок. А дальше лишь соедините все измельченные компоненты,

Читать далее

Компот из айвы с корицей

Осень радует нас своими прекрасными дарами – овощами, фруктами и ягодами, которые так полезны для нашего здоровья. В частности шикарные плоды айвы – настоящая кладезь здоровья! А заявленный рецепт прохладным осенним вечером — самое то! Возьмите: Айву — 4 больших плода Сахар – 250г Лимонный сок – 4ст.л. Меленую корицу – 2ч.л. Воду — 1,5л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фрукты очистите от кожуры и сердцевин. Затем порезав на маленькие дольки, погрузите в кастрюлю, желательно с толстым дном. Влейте к измельченным плодам воду и

Читать далее
1 2