Пришла долгожданная весна и нам так хочется побольше зелени в своем рационе. Предлагаю испечь английский пирог «Весна». Свое название он получил из за изобилия зелени, которая как известно ассоциируется с весной). И так что бы испечь такой пирог
Понадобится:
тесто:
мука – 400г
масло сливочное – 200г
яйца – 2шт.
вода (ледяная) – 2-3 ст.л.
соль – 1 щепотка
начинка:
моцарелла – 80-100г
ветчина копченая – 250г
шпинат (замороженный) – 250г
яйца – 2шт.+1 шт. для смазывания
сладкий перец красный – 1 шт.
сливочный сыр – 50г
чеснок – 1-2 зубочка
масло оливковое – 1 ст.л.
а также разъемная форма
Приготовление рецепта:
Холодное масло порубите и разотрите с мукой. В полученную крошку вбейте яйца, посолите, влейте воду и замесите тесто. После чего, обернув его пищевой пленкой, поместите примерно на 1 час в холодильник.
Далее подготовьте отдельные компоненты и составляющие для начинки.
Стручок болгарского перца очистите от плодоножки с семенами и порежьте соломкой.
Аналогично измельчите ветчину.
Шпинат разморозьте, отожмите от жидкости и обжарьте буквально пару минут в хорошо разогретом оливковом масле.
В отдельной посуде смешайте яйца со сливочным сыром и выжатым через пресс чесноком – взбейте все в однородную массу.
Достаньте охлажденное тесто и разделите его на две части, при этом одна из них должна быть несколько больше другой. Раскатайте обе в пласты одинаковой толщины.
Далее больший пласт выложите в форму, сформировав при этом четкие дно и боковые бортики.
Затем щедро промажьте изнутри яично-сырной массой, следом выложите шпинат.
Поверх шпинатной подушки распределите ветчину с перцем и покрошите моцареллу.
Теперь накройте начинку вторым меньшим пластом теста и защипите края.
Вспушите яйцо и обмажьте им верх пирога.
Последний штрих – наколите пирог несколько раз в разных местах вилкой и отправьте запекаться в прогретую (190С) духовку. Выпекайте в течение 50 минут.
Далеее дайте пирогу немного остыть и наслаждайтесь английским пирогом «Весна» с чайком или кофейком. Кому что по душе.
Деовчки приближается лето, рекомендую приобрести купальники bahama