Категорія: Дом

Вкусное предложение с интересным оформлением для праздничного стола на 8 марта. Готовим салат “Первоцвет” Понадобится:340г (1 банка) консервированной кукурузы4 яйца200г ветчины2 средних клубня картофеля1 морковь2ст.л. майонеза1-2 маленькие красные луковицынебольшой пучок (примерно 60г) зеленого лукапо вкусу сольКак приготовить рецепт:На подготовительном этапе картофель и морковь отварите, остудите, очистите и нарежьте мелким кубиком  (примерно 1-1,5см).Таким же кубиком порежьте и ветчину.У сваренных «вкрутую» яиц отделите желтки от белков и распределите в разную посуду. После чего первые порубите ножом, а вторые натрите на мелкой терке.У зеленого лука отделите и отложите в сторонку 5-6 перышек (они понадобятся для декора), а большую его часть мелко покрошите.Далее в просторную посуду переложите подготовленные компоненты: картофель, морковь, ветчину и желтки.Кукурузку сцедите от рассола и затем примерно одну ложку (можно с горкой) отсыпьте для декорирования блюда, а остальную часть добавьте к салатной массе.Тщательно перемешайте и заправьте салат майонезом. На этом этапе можно снять пробу и при желании немного приправить солью.Теперь переложите салат непосредственно в блюдо для подачи, равномерно разровняйте массу ложкой, но при этом в центре сформируйте возвышенность.Завершающим верхним слоем выложите тертые белки.Наконец финальный – творческий этап – украшение нашего блюда.Из красных луковиц вырежьте цветы. Для этого посередине каждой луковицы по кругу всей головки сделайте зигзагообразные надрезы, а затем рассоедините половинки. (Делать надрезы удобней всего маленьким ножом или кончиком обычного, только старайтесь очень глубоко его не вонзать, чтобы не проткнуть головку насквозь.) Рассоединив половинки луковиц, выньте и внутренние лепестки, они тоже будут иметь цветочную форму.В качестве цветочных стеблей будем использовать отложенные ранее перья зеленого лука. Зеленые перышки полые внутри, поэтому они легко оденутся на бамбуковые палочки или зубочистки. После этого их нужно воткнуть в салат и надеть сверху цветочки из лука. Для общей картинки достаточно будет не более 3-4 стебельков. Остальные цветочки просто разложите на поверхности салата.В центре каждого цветочка уложите кукурузное зернышко.Также между цветами можно вставить (воткнув в салат) отдельные перья лука уже без зубочисток (без бутонов они вполне самостоятельно будут держать форму).И в качестве завершающего штриха по краю блюда припорошите покрошенный лук.Взгляните, у нас получилась настоящая полянка с нежными крокусами!