Скрыть меню

Вкусный и сытный салат из куриной печени

Салат из печени и корейской моркови

Блюдо – самое оно для осеннее-зимнего сезона! Больше рецептов из печени здесь
Возьмите:
400-500 гр куриной печени
200-250 гр моркови по-корейски
4-5 штук маринованных или соленых огурчиков
1 репчатую луковицу
5-6 столовых ложек консервированной фасоли
и при желании зелень и специи
кстати о зелени: прекрасно подойдет традиционный микс укроп + петрушка, гармонично «сыграет» базилик, самая его малость. А вот от кинзы лучше воздержаться.
Ну и конечно, майонез для заправки
Как приготовить рецепт:
Куриную печень отварите (буквально 6-7 минут после закипания), остудите, при необходимости очистите от возможных перепонок либо пленок и произвольно нарежьте на небольшие кусочки (примерно 2-3 см).
Также произвольно (кубиком или соломкой) покрошите огурцы. Но не очень мелко, для данного салата лучше, чтобы компоненты были, скажем, не только ощутимы во вкусе, но и отчетливо заметны (чтобы этот вкус подчеркнуть).
Очищенную луковицу шинкуйте четверть кольцами и обжарьте в разогретом растительном масле до красивого румянца. А чтобы лук не только красиво, но и вкусно обжарился, слегка присыпьте его солью и сахарком. И при этом не забывайте периодически помешивать.
Собственно подготовительный процесс закончен, можно приступать к сборке салата. В подходящую просторную посуду переложите уже подготовленные продукты, а именно печень с луком и огурцы. И добавьте к ним морковь. На этом в принципе можно уже и остановится – это уже готовая вариация приятного во всех отношениях салата. Но!
Если в вашем арсенале имеется баночка белой мясистой фасоли, очень рекомендуем ее добавить.
Заправьте салатную массу майонезом и подмешайте мелко порубленную зелень.
При желании, сняв пробу перед подачей на стол, дополнительно можно еще приправить специями, но не переусердствуйте. Салат и так богат сочетанием вкусов.
Побольше вам вкусностей на вашем столе и приятного аппетита!