Скрыть меню

Творожный пирог со сливами и яблоками

Осенний пирог, приготовленный на основе творожного теста с добавлением сезонных фруктов, способен очаровать своим вкусом даже заядлых сладкоежек. Пирог получается сладким, воздушным и одновременно влажным и буквально восторгает своими вкусовыми нотками и просто идеально подходит для послеобеденного чаепития.

Компоненты:

100 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры мягкой текстуры, 

3 яйца

250 г полужирного творога

6 ст. л. сахара с горкой

230 г муки (1,5 стакана по 250 мл)

2 ч. л. разрыхлителя

1 щепотка соли (1/4 чайной ложки)

2 ч. л. ванильного экстракта или 2 ч. л. ванильного сахара

2 яблока кисло-сладких сортов

10-12 штук слив сорта «Венгерка»

сахарная пудра для украшения

а также форма для запекания диаметром 28 см

Как приготовить рецепт:

Смешайте сахар, соль и ваниль (ванильный сахар). После чего разотрите с этой смесью яйца, а затем взбейте на максимальной скорости миксера до получения белой пушистой массы.

Добавьте к ней нарезанное кусочками сливочное масло и размятый вилкой творог – перемешайте все до однородной текстуры.

Уменьшите обороты скорости миксера и в два подхода введите муку, смешанную с разрыхлителем. Вымешивайте, пока не получится мягкое липкое тесто.

Выложите его в промасленную изнутри форму и разровняйте поверхность будущего пирога.

Очищенные от кожуры и семян яблоки нарежьте дольками. У слив удалите косточки и разрежьте их мякоть на четвертинки.

Измельченные фрукты распределите на поверхности теста, слегка надавив на них.

Наполненную форму поместите в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 40 минут.

Когда тесто испечется, выключите нагрев духовки и оставьте пирог в закрытой духовке еще на 10 минут.

Перед подачей уже остывшую выпечку припорошите сахарной пудрой.

Щедрой вам осени и приятного аппетита!