Ці міні-тортики ідеальні не тільки для свят, а й для будь-якого випадку. Ще рецепти дивись тут https://ya-hozyaika.com/tag/tistechka/

Знадобиться:

Бісквіт:

5шт. яєць

0,5 скл. цукру

0,5 скл. борошна

0,5 скл. картопляного крохмалю

2ч.л. розпушувача

0,5 скл. кокосової стружки

Крем:

2 яйця

200г вершкового масла

0,5скл. цукру

1 пакетик (10г) ванільного цукру

Додатково:

кокосова стружка для прикрашення тістечок

4шт. кульок (цукерок) Raffaello

Приготування рецепту:

Насамперед слід відокремити білки від жовтків. Після чого білки належить збити до міцної піни. Потім поступово всипати цукор та продовжувати збивати до його повного розчинення. А вже після цього додати жовтки і збивати до однорідності.

Окремо змішати борошно із крохмалем та розпушувачем.

А потім об’єднати борошняну суміш з рідкою масою і делікатно перемішати.

Утворене тісто перекласти на деко, попередньо застелене папером для випікання. Випікати 30 хвилин при t=170С, після випікання відставити деко вбік для охолодження бісквіту.

Наступним приготувати крем.

До відповідного посуду розбити яйця, всипати цукор (звичайний + ванільний) та встановити на парову баню і тримаючи таким чином, за допомогою міксера збити масу до пишності. Коли маса загусне, зняти її з пари та вимішувати до охолодження.

(Довідка кулінарам-початківцям: встановити на парову баню означає встановити посуд з обраними компонентами над каструлею з киплячою водою, при цьому посуд з інгредієнтами не повинен торкатись води.)

Продовжуючи процес приготування крему в окремій ємкості потрібно збити вершкове масло до утворення пишної консистенції, за чим поступово додавати яєчну масу (по столовій ложці), при цьому ретельно вимішати.

З охолодженого бісквітного коржа вирізати кругленькі тістечка діаметром 9 см. Запропоновану в переліку кількість продуктів розраховано на чотири порції десерту. Отже потрібно 8 штук однакових бісквітних міні-сегментів.

Приблизно 1/3 часткою крему, наповнити кондитерський рукав, щоб пізніше можна було виробити візерунки.

Сформувати порції солодощів: з’єднати по два круглика між собою (одне на одне). І в цей час прошарувати обидві частини кремом, а потім змастити також верх і боки. Крім того кожне утворене тістечко обсипати з усіх сторін кокосовою стружкою. Наприкінці творчого етапу за допомогою кондитерського рукава нанести візерунки, а головне  – у центрі кожного тістечка відсадити кремову розетку і встановити на неї кульку Raffaello. Готово!

Смачної вам насолоди!