Вкусный пирог для всей семьи.
Понадобится:
Тесто:
250 г муки
150 г маргарина или сливочного масла
½ стакана сахарной пудры
2 желтка
1 ст. л. сметаны 18-20%-жирности
Крем:
250 мл молока
0,5 пакета пудинга
1,5 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. пшеничной муки
125 г масла или маргарина
Дополнительно:
1 банка персиков половинками в сиропе
1 пакет персикового желе
1 стакан кипятка
Как приготовить рецепт:
Тесто:
Объедините желтки с сахарной пудрой и со сметаной и взбейте до однородности. Полученную массу основательно смешайте с размягченным маргарином (маслом). Затем постепенно введите муку и замесите тесто, после чего, оберните его пищевой пленкой и охладите в холодильнике в течение получаса.
Припорошив мукой рабочую поверхность, раскатайте на ней охлажденное тесто до толщины примерно 3 см. Уже раскатанный тонкий пласт из теста аккуратно (для удобства можно свернуть на скалку) переложите в форму, прижав его к краям. Наколите тесто вилкой и снова охладите в холодильнике около 40 минут. Тем временем прогрейте духовку и после охлаждения выпекайте тесто при t =180С около 25 минут. Если при выпекании тесто будет подниматься, необходимо будет снова наколоть его вилкой.
Крем:
Примерно 2/3 количества молока смешайте с сахарной пудрой и вскипятите.
А в оставшуюся 1/3 часть подмешайте пудинговый порошок и муку. Сварите пудинг, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Остудите.
В посуду с уже остывшим пудингом небольшими порциями добавьте, натирая на крупной терке (либо мелко порубите ножом) масло / маргарин, и перемешайте до однородной консистенции.
Приготовленный крем выложите на остывший корж.
Фрукты в желе:
Фруктовое желе растворите в стакане кипятка и слегка остудите.
Персики сцедите от сиропа и нарежьте тонкими ломтиками.
Далее поверх крема выложите нарезанные персики и бережно залейте концентрированным (уже начавшим застывать) желе.
Еще некоторое время выдержите пирог в холоде до полного застывания желе.
Вкусных моментов и приятного вам аппетита!