Нежный медово-кокосовый аромат, несложное приготовление и доступность продуктов – несомненно, главные достоинства этого печенья. Этот рецепт обязательно понравится любителям традиционных десертов к полднику. С виду маленькие, скромные печеньки на удивление восхитительны на вкус!

Понадобится:

(порция около 30 штук печенек)

250 г пшеничной муки

1 большое яйцо

1 большая полная столовая ложка меда (липового или гречишного)

50 г мягкого сливочного масла

50 г сахара

2 ст. л. кокосовой стружки

1 ч. л. разрыхлителя

сахарная пудра для присыпки

Как приготовить рецепт:

1. Муку просейте на рабочую поверхность (столешницу) или силиконовый коврик, а после смешайте с кокосовой стружкой, сахаром и разрыхлителем. К полученной мучной смеси добавьте мед и мягкое масло, затем вбейте яйцо и замесите мягкое эластичное тесто.

2. Готовое тесто разделите на две части. Каждую часть раскатайте на рабочей поверхности в тонкий валик, после чего, каждый валик слегка приплюсните рукой, нарежьте ножом на маленькие печенья и обычной кухонной вилкой прижмите поверхность каждой печенюшки. Но не сильно надавливайте на тесто – после нажатия должны получиться как-бы небольшие полосочки-бороздки. Выложите фигурные кусочки теста на застеленный пергаментом противень, на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.

Прогрейте духовку (180С) и выпекайте в течение примерно 12-15 минут. Готовую выпечку остудите на противне, и только потом припорошите печенье сахарной пудрой.

Приятного аппетита!