Для приготовления вкусной свинины, запеченной с овощами и маслинами вам
Понадобится:
(на 4 порции)
свинина (нежирная одним куском) – 1кг
перец сладкий (красный) – 1шт.
оливки темные (без косточки) – 100г
чеснок – 5 зубочков
лук зеленый – 1 пучок (80-100гг)
яйца – 1 шт.
тимьян – 1 веточка
соль/перец – по вкусу
растительное масло
Выбрать ресторан для новогоднего корпоратива можно на нашем сайте. Новогодняя ночь в ресторане с шоу программой. Сборный корпоратив для фирм и организаций. Не знаете куда пойти? Выберите среди наших ресторанов, кафе и банкетных залов подходящее заведение.
Приготовление:
Мясо вымойте, обсушите и зачистите, после чего сделайте на нем вдоль всей поверхности четыре надреза-кармана поглубже, но, не прорезая насквозь. И в это же время приправьте мясо солью с перцем.
Потом отложите его в сторонку и займитесь приготовлением начинки для карманов.
Перец очистите от плодоножки с семенами и белых внутренних перепонок, и мелко порежьте очищенный овощ.
Аналогично измельчите маслинки.
Также мелко порубите лук с чесноком.
Подготовленные продукты переложите в просторную емкость, вбейте к ним яйцо, сдобрите микс солью с перцем и основательно перемешайте.
После этого заполните приготовленной начинкой карманы в мясе. И тут же плотно обвяжите весь кусок кулинарной нитью, чтобы предотвратить вываливание начинки из надрезов.
Теперь обмажьте мясо растительным маслом и уложите его в форму.
Добавив в посуду веточку тимьяна, накройте блюдо фольгой и поместите запекаться не менее чем на 50 минут в прогретую к этому времени духовку (180С).
Далее снимите фольгу и продолжите запекание еще примерно около получаса.
Прекрасным и гармоничным дополнением к готовой свинине станет овощной гарнир, скажем любые салатные вариации из отваренных на пару или свежих овощей.
Побольше вкусностей и приятного вам аппетита!