Сытное предложение из рыбы для семейного обеда. Простота в приготовлении и изумительный вкус готового блюда! Обязательно стоит попробовать.

Понадобится:

скумбрия – 2 тушки (желательно покрупней)
лук репчатый – 2 головки
картофель – 3-4 средних корнеплода
яйца – 2 шт.

молоко – 120 мл
лимонный сок
½ лепёшки пышного лаваша (обязательно не тонкого)

Как приготовить рецепт:

Рыбу разделайте и филеруйте.
Очищенный лук шинкуйте тонко полу (четверть) кольцами и пассеруйте в растительном масле.
Картофель порежьте кружками толщиной примерно 2-3 мм и подрумяньте, обжарив в растительном масле (старайтесь использовать небольшое количество масла) до образования золотистой корочки. Румяный картофель уложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
Лаваш сперва распластайте вдоль, а после порвите вручную на кусочки (примерно 6-7 см).
Отдельно в пиале вспушите яйца, смешайте с молоком, немного приправьте солью с перцем.

Самое время прогреть духовку (180С).

Форму для запекания промаслите изнутри и в определенном порядке уложите в нее подготовленные продукты.

Первым выложите в форму обжаренный картофель и слегка его поперчите. (Старайтесь выкладывать картофельные кружки достаточно плотно, не оставляя зазоров.)

На слой из картофеля уложите филе скумбрии (кожей книзу), после чего сбрызните рыбу лимонным соком и немножко сдобрите солью и перцем.

Следующий слой должен быть из пассерованного лука.

Самое время «укрыть все одеялом». Для  этого кусочки лаваша прежде окунайте в омлетную смесь и после слегка внахлест и не оставляя зазоров, уложите поверх лука.

Если у вас останется еще немного яичной смеси, смело влейте ее в форму.

Теперь поместите наполненную форму в прогретую к этому времени духовку и запекайте в течение получаса.
Готовое блюдо подавайте на стол в горячем виде.

Приятного вам аппетита!