Скринька рукоділля. Сайт для рукодільниць

Шоколадне печиво «Писаночка»

Швидке печиво до чаю

рецепт, печиво, випічка, какао, до чаю, солодке

Шоколадне печиво Писаночка

Чудові хрусткі печенюшки з гарним шоколадним смаком, вони завжди приносять задоволення. Ідеально підходить до кави, чаю, сніданку або перекусу…

Знадобиться:

140 г борошна (+ трохи на робочу поверхню)

120 г розтопленого темного шоколаду (в ідеалі 60-70% какао-кувертюру) або суміші молочного і темного шоколаду

100 г цукру

50 г злегка м’якого вершкового масла

20 г какао-порошку

1 ціле яйце + один жовток

1 хороша щіпка солі

1 щіпка харчової соди або розпушувача

З цієї порції продуктів у вас має вийти близько п’ятнадцяти великих штук печива розміром з яйце або близько тридцяти маленьких круглих печеньок розміром 5-6 см.

ВИКОНАННЯ:

У відповідній мисці змішайте борошно з розпушувачем (содою). В іншій мисці збийте масло (можна використовувати кухонний комбайн з плоскою насадкою для збивання) з цукром до кремоподібної консистенції. Додайте яйця і знову перемішайте, потім додайте сіль і шоколад і добре ще раз все перемішайте.

Нарешті, додайте борошняну суміш і досить швидко замісіть тісто, поки воно не стане однорідним і м’яким. З готового тіста сформуйте колобок (або диск) і, обгорнувши харчовою плівкою, помістіть в прохолодне місце (холодильник) щонайменше на годину.

Саме час прогріти духовку до 170°С.

Застеліть два дека папером для випічки.

Дістаньте тісто, розріжте навпіл і другу половину залиште в прохолодному місці. Першу половину тіста залиште на 5 хвилин, а потім розкачайте на присипаному борошном листі до товщини 3 мм. За допомогою формочки для печива виріжте печиво і акуратно викладіть його на деко, злегка відступивши один від одного.

Поставити деко з сирим печивом в холодильник на 10 хвилин.

Тим часом візьміть тісто, що залишилося, і таким самим чином сформуйте решту печива. Тримайте їх теж прохолодними протягом 10 хвилин.

Потім вийміть перше деко з печивом і випікайте близько 10 хвилин: печиво має утворити невелику, злегка потріскану скориночку і набрякнути, у гарячому стані воно все ще буде злегка м’яким, але згодом стане твердим; Помістіть печиво на решітку.

Аналогічно зробіть із другим деко печива. Подавайте теплим або кімнатної температури.

Смачного!

Exit mobile version