Этот салат может стать важным специалитетом и отличным украшением новогоднего стола если вы приверженец восточных традиций и желаете задобрить кролика. Но не только. В отличие от большинства мясных салатных вариантов, в «зайкиной радости» мяса нет вовсе. Но несмотря на свой скромный состав он обладает приятным и пикантным вкусом. Попробуйте приготовить такой салат и возможно он останется в вашем арсенале вкусных идей и не только в год кролика.
Понадобится:
• свекла – 200г
• морковь – 200г
• мандарины – 150 г
• куриные яйца – 2 шт.
• плавленые сырки – 2 шт.
• сметана – 120 мл
• чеснок – 2 зубочка
• соль, перец – по вкусу.
• свежая зелень для декора (отлично подойдет кудрявая петрушка)
Как приготовить рецепт:
Для соуса смешайте сметану с пропущенным через пресс чесноком и приправьте солью с перцем.
Овощи (морковь и свеклу) вымойте и отварите отдельно друг от друга или запекайте до мягкости. Дождитесь, пока они остынут, измельчите с помощью терки, но не смешивайте.
Мандарины очистите, порежьте небольшими кусочками, удалив при этом косточки.
Плавленые сырки непосредственно перед приготовлением салата положите примерно минут на 20 в морозильную камеру, чтобы их было легче измельчить. После чего натрите на мелкой терке.
Яйца сварите вкрутую, остудите под проточной холодной водой и почистите. После чего отделите желтки от белков и при помощи той же мелкой терки разотрите их в отдельные тарелки.
Затем желтки смешайте с плавлеными сырками. В полученную сырно-яичную массу добавьте две столовые ложки соуса, перемешайте.
Оставшийся соус разделите между свеклой и морковью и каждую перемешайте.
Подготовив продукты, соберите салат, выкладывая компоненты послойно в форме морковки.
Первой на блюде для подачи уложите свеклу.
Свекольный слой накройте мандаринами, сверху выложите сырно-желтковую массу.
Далее распределите тертые белки, образуя как бы воздушную подушку.
И завершающим слоем выложите морковку.
Декорируйте салат хвостиком из свежей зелени и дав ему некоторое время настояться, презентуйте на стол.
Приятного аппетита!