Незважаючи на досить скромний набір продуктів, салат виходить досить ситним. Поєднання продуктів на перший погляд незвичне, але спробуйте і переконайтеся самі, як це смачно!

Знадобиться:

• Рибні консерви – 1 банка (сардина, скумбрія, сайра)
• Батон/хліб – 70г
• Яйця – 3шт
• Цибуля зелена або ріпчаста
• Майонез – 1 ст.л

Як приготувати рецепт:

У продуктовому переліку є хліб, а точніше нам знадобляться сухарики і приготувати їх краще власноруч. Батон (хліб) наріжте дрібним кубиком. За бажанням ви можете попередньо зрізати хлібну скоринку, але повірте, вона зовсім не стане на заваді в смаку готового вже салату.
Деко застеляємо пергаментом. Тепер викладаємо на деко подрібнений хліб. Обов’язково присмачимо сіллю, сушеним часником і додамо трохи оливкової (рослинної) олії. Перемішаємо руками майбутні сухарики, рівномірно розподіливши їх на поверхні, і відправляємо в прогріту до 200С духовку приблизно на 7 хвилин (головне не перетримати і не дати їм підгоріти). Готові сухарики відразу ж перекладіть на блюдо, щоб вони не продовжували лежати на гарячому деку. Сухарики мають бути добре підсмаженими (щоб не розбухли в салаті), але не підгорілими. Також за бажанням підготувати сухарики можна й, обсмажуючи на сковорідці – обирайте на свій розсуд.
Даємо сухарикам охолонути.
Далі беремо рибні консерви, видаляємо явні кісточки, хребет і розминаємо виделкою як зазвичай для салатів.
Крім того, на підготовчому етапі відварюємо круто яйця, охолоджуємо, чистимо і відокремлюємо білки від жовтків. І ті й інші натріть на тертці в різному посуді.
“Збираємо” салат.
Беремо презентаційну тарілку і формуємо пошарово. І знову на ваш вибір: або просто викладати компоненти на тарілці, або за допомогою кулінарного кільця.
Отже, перший шар – сухарики і зверху зовсім трохи майонезу (багато не кладіть!).
Другим шаром викладаємо підготовлені рибні консерви. Майонезом цей шар не змащуємо, оскільки в них достатньо олії.
Присипаємо все дрібно покришеною зеленою цибулею. (присутність зеленої цибулі – це саме весняно-літня варіація, але зелену цибулю легко можна замінити звичайною ріпчастою, нарізавши її тонкими півкільцями).
Нарешті верхній, завершальний шар салату – білки. Дбайливо, але ретельно розподіляємо їх по поверхні, щоб не було видно риби.
Тепер відповідальний момент декорування. На білках укладаємо три маленькі гілочки-стебла кропу, вони послужать стеблинками кульбаб. Потім пухнастою кроповою зеленню робимо травичку, а у верхній частині стеблинок чайною ложкою акуратно викладаємо терті жовтки, утворюючи круглі квітки кульбабок. Рештою жовтків обсипаємо боки салату.
Готовий салат подається відразу на стіл. Залишати на просочення його не потрібно, інакше сухарики почнуть занадто розмокати.
Смачного!