Скрыть меню

Пряное печенье с мятой

Экспресс печенье с приятной мятной ноткой. Печенье напоминает пряник, при этом оно мягкое и воздушное. Украшенные мятной глазурью, эти «а-ля» прянички буквально соблазняют своим видом и запахом и хороши для любого случая, не только в праздники. Кроме того, они прекрасно хранятся и не черствеют некоторое время в закрытом контейнере. Стоит лишь однажды попробовать их испечь, чтобы они стали регулярно появляться на вашем семейном столе.

Понадобится:

(примерно на 25-30 штук)

  • Тесто:
  • 330 г пшеничной муки
  • 130 г сметаны 18%-жирности
  • 200 г сахара
  • 1 яйцо
  • 2 ч. л. пряничных специй
  • ½ ч. л. пищевой соды
  • ½ ч. л. экстракта мяты или 1 ч. л. сушеной мяты измельченной в порошок
  • Глазурь:
  • 2 стакана сахара
  • 4 ст. л. теплой воды
  • 1/4 ч. л. экстракта мяты или несколько капель мяты (аптечной)

Как приготовить рецепт:

Тесто:
все используемые ингредиенты должны быть комнатной температуры. В просторной емкости смешайте сметану с содой и следом к полученной массе вбейте яйцо, а за ним подмешайте сахар. Далее поочередно добавьте какао, имбирные пряности, мяту, муку и перемешайте все до получения однородного гладкого теста. Затем слегка смочив ладони, скатайте из этого теста шарики размером с грецкий орех и выложите их на застеленный пергаментом противень. После чего поместите в предварительно разогретую духовку. Выпекайте печенье около 12 минут при температуре 200 градусов. Готовую выпечку следует остудить (хотя бы до комнатной температуры).

Глазурь: в отдельной посуде смешайте сахарную пудру, теплую кипяченую воду и мяту и старательно разотрите смесь и вымешайте до образования густой глазури. Если глазурь получается слишком густая, добавьте еще немного воды (но будьте внимательны и аккуратны, чтобы не переборщить). 

Из пищевой фольги сверните конус-пакет (по типу кондитерского мешка) и наполните его приготовленной глазурью. Срежьте конец пакета, чтобы образовалось маленькое отверстие, и разукрасьте имбирные прянички.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет: Такое печенье лучше всего хранить в металлической банке-коробке.