Порційний салат Гостинець – страва, яка з’їдається разом із тарілкою!

Хочете здивувати своїх домашніх або гостей за святковим столом, спробуйте приготувати цей салат у морквяних кошиках.

Знадобиться:

3шт. моркви

1 щіпка солі

1 ч.л майонезу

1 ч.л желатину

40 мл води

1картофелина

1 яйце

200 г копченої курки

1 свіжий огірок

свіжа зелень будь-яка

кілька пір’їн зеленої цибулі

майонез для заправки

і звісно сіль та перець

Готування:

Насамперед у невелику піалу всипте желатин і залийте водою кімнатної температури, старанно перемішайте і буквально на кілька секунд помістіть у мікрохвильовку, щоб желатин повністю розчинився. Ще раз остаточно перемішайте й поки що відставте підготовлений желатин убік.

Морква! Її попередньо слід запекти у фользі в духовці (тоді вона буде менш водянистою, але при цьому залишиться досить соковитою). Остуджуємо, потім натираємо на дрібній тертушці, трохи присолюємо, додаємо 1 чайну ложку майонезу (можна сметани або навіть йогурту – на свій смак), перемішуємо і також відставляємо на деякий час убік.

Тепер стосовно наступних компонентів:

Картоплю заздалегідь відваріть «в мундирі», остудіть, почистіть і наріжте дрібним кубиком.

Таким же чином поріжте й огірочок, а разом із ним і зварені круто яйця.

Куряче м’ясо потрібно також дуже дрібно порізати.

Змільчить ароматну зелень і якщо є, шаткуйте кілька пір’їн зеленої цибулі (постарайтеся додати зелену цибулю, адже вона неймовірночудово збагатить смак салату).

Далі всі перераховані вище підготовлені інгредієнти (картопля, огірок, яйце та зелень) об’єднайте в просторому салатнику. Трохи присмачте сіллю, меленим перцем і заправте салатну масу майонезом. (Можна також альтернативно використовувати сметану або йогурт.) Загалом салат готовий, та……. не поспішайте.

Саме зараз час втілити оригінальну ідею з морквяними кошичками!

У підготовлену раніше моркву вливаємо теплий желатин і ретельно перемішуємо овочеву масу. Беремо силіконові формочки для кексів (неважливо одну цільну на кілька порцій або поштучні окремо – будь-який варіант, що є в арсеналі). Форми нічим змащувати не потрібно. Наповнюємо кожну морквяною масою і формуємо кошики, притискаючи масу по краях і залишаючи заглиблення всередині. Зробити це можна або власноруч, або за допомогою звичайної чайної ложки. Товщина стінок будь-якого з кошиків має бути близько 1 см.

Далі щедро, до самого верху наповніть кожен кошик салатною масою, і при цьому заповнюйте їх якомога щільніше, щоб уникнути в готовому варіанті неприємних напівпорожнеч, а кошики тим самим не втратили свою витончену форму (і наша оригінальність ідеї не зійшла нанівець). Розрівнюємо, трохи притискаємо, накриваємо форми харчовою плівкою і відправляємо до холодильнику щонайменше на 5 годин. Тоді кошики легко виймуться з форм і не розпадуться на столі.

Лишилося прикрасити страву.

Змастіть кожен кошик зверху майонезом (можна також використати вершковий сир або сметану), а потім посипте зернами граната і припорошіть дрібно посіченою зеленню. Знову ж таки для декору можна використовувати масу варіацій, гранатові зерна чудово замінюються оливками, консервованими горошком або кукурудзою тощо.

Тож не бійтеся фантазувати, і зробіть своє свято яскравим на смаки!