Освежающий салат из молодой капусты. Как вкусно и просто приготовить салат из капусты

Молодая капуста – настоящая гастрономическая радость для любой хозяйки в весенне-летний период. Чудо-овощ с сочными хрустящими листьями – универсальный компонент для всевозможных салатов, так как прекрасно сочетается с большим количеством овощей, «умеет дружить» с разной зеленью и беспроигрышно подается под различными заправками. И всегда салаты получаются легкими, сочными и очень вкусными. А предложенные ниже рецепты наверняка придутся ко столу и в вашем доме.

Щедрая порция салата с капустой и тунцом

около 400г молодой белокочанной капусты

250 г огурцов

4 яйца

60-80 г свежей зелени петрушки

60 г зеленого лука

180г (1 банка) консервов «тунец в собственном соку»

для соуса-заправки:

0,5 ч.л. соли

1 ч.л. французской горчицы с зернами

1 ст.л. яблочного уксуса

2-3 ст.л. оливкового (любого растительного) масла

Как приготовить:

Первым делом сварите вкрутую яйца, остудите и натрите на терке.

Также на подготовительном этапе шинкуйте капусту и мелко порубите зелень с луком. А еще соломкой порежьте огурцы.

Затем подготовленные продукты переложите в салатник.

С тунца слейте сок и немного разомните обычной вилкой, после чего добавьте к салатной массе.

В отдельной посуде объедините, заложив последовательно все, указанные в списке ингредиенты и старательно вымешайте до получения однородного соуса. Готовым соусом заправьте салатную массу.