Мало какой новогодний стол обходится без селедки. Этот оригинальный салат – прекрасная альтернатива «традиционной шубе». Продукты используются самые доступные, а в результате – двойное удовольствие: салат получается красивым и вкусным.
Понадобится:
300 г картофеля
300 г свеклы
250 г филе сельди
1яблоко
1огурец квашеный – 1 шт.
½ головки лука
2 ст. л. лимонного мока
2 ст. л. майонез
1 ст. л. растительного масла
½ ч. л. сахара
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
P.S. Если вы не любитель яблок в салате, то этот ингредиент можно убрать из состава салата.
Как приготовить рецепт:
Для начала на подготовительном этапе отварите по отдельности картофель и свеклу. Отварные овощи остудите и очистите.
Далее следует измельчить отдельные необходимые ингредиенты.
Так мелким кубиком (примерно 1-1,5см) нарежьте картофель и огурец.
Аналогичным образом шинкуйте и лук.
В такой же манере порежьте сельдь.
Подготовленные компоненты переложите в просторный салатник.
Яблоко очистите от кожуры и удалите плодоножку с семенами. Нарежьте фрукт все тем же мелким кубиком. После чего полейте массу лимонным соком (1ст. л.) и хорошенько перемешайте. (Сок цитрусовых традиционно предохранит яблоко от потемнения и тем самым не даст нарушить эстетику готового салата.)
Измельченное яблоко добавьте к салатной массе. Затем сдобрите ее перцем и солью. С солью будьте аккуратны, так как рыба, а также огурец уже соленые на вкус. Перемешайте все и заправьте салат майонезом.
Теперь выложите салат на блюдо для подачи (желательно овальной формы). На поверхности массы проведите ножом параллельно несколько бороздок и следом при помощи ложки сделайте эти бороздки глубже и шире.
Остывшую отваренную свеклу порежьте кубиком, потом сбрызните соком лимона (1ст.л.), посолите, поперчите и сюда же влейте растительное масло. Основательно свеколку промешайте и наполните ей организованные бородки-выемки на салате, а промежутки припорошите мелко порубленным укропной зеленью с луком.
Готово!