Мало какой новогодний стол обходится без селедки. Этот оригинальный салат – прекрасная альтернатива «традиционной  шубе». Продукты используются самые доступные, а в результате – двойное удовольствие: салат получается красивым и вкусным.

Понадобится:

300 г  картофеля

300 г свеклы

250 г  филе сельди

1яблоко

1огурец квашеный – 1 шт.

½  головки лука

2 ст. л. лимонного мока

2 ст. л. майонез

1 ст. л. растительного масла

½ ч. л. сахара

соль – по вкусу

перец черный молотый – по вкусу

P.S. Если вы не любитель яблок в салате, то этот ингредиент можно убрать из состава салата.

Как приготовить рецепт:

Для начала на подготовительном этапе отварите по отдельности картофель и свеклу. Отварные овощи остудите и очистите.

Далее следует измельчить отдельные необходимые ингредиенты.

Так мелким кубиком (примерно 1-1,5см) нарежьте картофель и огурец.

Аналогичным образом шинкуйте и лук.

В такой же манере порежьте сельдь.

Подготовленные компоненты переложите в просторный салатник.

Яблоко очистите от кожуры и удалите плодоножку с семенами. Нарежьте фрукт все тем же мелким кубиком. После чего полейте массу лимонным соком (1ст. л.) и хорошенько перемешайте. (Сок цитрусовых традиционно предохранит яблоко от потемнения и тем самым не даст нарушить эстетику готового салата.)

Измельченное яблоко добавьте к салатной массе. Затем сдобрите ее перцем и солью. С солью будьте аккуратны, так как рыба, а также огурец уже соленые на вкус. Перемешайте все и заправьте салат майонезом.

Теперь выложите салат на блюдо для подачи (желательно овальной формы). На поверхности массы проведите ножом параллельно несколько бороздок и следом при помощи ложки сделайте эти бороздки глубже и шире.

Остывшую отваренную свеклу порежьте кубиком, потом сбрызните соком лимона (1ст.л.), посолите, поперчите и сюда же влейте растительное масло. Основательно свеколку промешайте и наполните ей организованные бородки-выемки на салате, а промежутки припорошите мелко порубленным укропной зеленью с луком.

Готово!