Ніжне філе лосося, запечене в кисло-солодкому лимонно-кроповому соусі з солодкою вершковою основою. Чудова, майже ідеальна і дуже смачна вечеря для всієї родини.
Знадобиться:
500 г філе лосося
сіль
чорний мелений перець
Інгредієнти для соусу:
3 ст.л. вершкового масла жирністю 82%
сік з 1/2 лимона
1 ч. л. тертої лимонної цедри
1 пучок кропу
400 мл солодких вершків 30% жирності
сіль
чорний мелений перець
Виконання:
Гострим ножем зрізати з лосося шкіру і нарізати філе смужками.
А потім викласти у жароміцну форму для запікання, посипати сіллю та свіжо меленим перцем.
Лимонно-кроповий соус:
У просторому рунделю, або глибокій пательні розігрійте вершкове масло, додайте промитий і подрібнений кріп. Через одну-дві хвилини влийте лимонний сік і слідом додайте цедру. А насамкінець – солодкі вершки, посоліть і поперчіть.
Потрібно все ретельно перемішати і залишити тушкуватися ще хвилинки на дві.
А далі приготованим соусом полити лосося, та запікати приблизно 15 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці.
Готова страва чудово смакує з печеною картоплею та салатом зі свіжих овочів.