Скрыть меню

Кокосово-клубничный пирог

Этот восхитительный пирог – сезонный десерт-восхищение для любителей влажной клубничной выпечки.

Понадобится:

4 яйца
½ стакана сахара
1 ½ стакана пшеничной муки + 2 ст. л. картофельного крахмала
2 ч. л. разрыхлителя
½  стакана кокосовой стружки
150 г сливочного масла
около 0,5 кг клубники

для крошки:
2 горсти грецких орехов
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. сахарного песка
3 ст. л. муки

Как приготовить рецепт:

Отделите белки от желтков. После чего белки взбейте с сахаром до состояния густой пены, которую после следует смешать с желтками.  К полученной яичной массе подмешайте мучную (просеянная мука + крахмал + разрыхлитель) смесь, а потом кокосовые хлопья и растопленное масло. Тщательно вымешайте массу.

Полученное жидкое тесто вылейте в застеленную пергаментом форму размером 20×25 см (это оптимальный вариант посуды для заявленного количества продуктов). 

Клубнику промойте, обсушите, очистите от чашелистиков, после чего ягоды порежьте и разложите поверх теста. 

Ингредиенты, необходимые для приготовления крошки заложите в чашу блендера  и перебейте в крошку. Засыпьте этой крошкой клубнику и поместите наполненную форму в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут. 

Готовую выпечку перед подачей традиционно остудите до комнатной температуры.

Приятного аппетита!