Скрыть меню

Картофельные крокеты с грибами

Картофельные крокеты с грибами. Вкусно, сытно, по-домашнему. 

Понадобится:

(на 5 больших крокетов)


Картофельное тесто:
700 г отварного картофеля
1яйцо
1 ст.л. с горкой пшеничной муки
1 ст.л. с горкой картофельного крахмала

Начинка:
300 г грибов
1маленькая луковица
2 ломтика твердого сыра
соль, перец по вкусу

а также

панировочные сухари
растительное масло для жарки

Как приготовить рецепт:

Фарш:

Грибы очистите и натрите на крупной терке. Тонко шинкуйте луковицу. Обжарьте вместе подготовленные компоненты в ложке растительного масла до испарения жидкости (выделяемой грибами). Приправьте солью с перцем. Остудите.

Картофельная масса:

Картофель отварите и истолките любым удобным способом в пюре. После этого вбейте к нему яйцо и добавив муку с крахмалом, замесите гладкое и эластичное тесто.

Затем итоговую картофельную массу-тесто разделите на 5 частей. Далее каждую из них разгладьте (расплющите) на ладони и выложите в центр полученной лепешки грибную начинку. Скрепите края вместе и сформируйте продолговатые крокеты. Обваляйте в панировочных сухарях и обжаривайте на раскаленном масле.

Готовые румяные крокеты подавайте в теплом виде с любимым соусом, а в качестве гарнира прекрасно подойдет сезонный салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!