Быстро готовящаяся запеканка, идеально подходит для обеда или горячего ужина.

Понадобится:

(4 порции)

500 г картофеля

150 г копченого бекона

1 большая луковица

2 зубочка чеснока

1 яйцо

100 мл греческого йогурта

100 г твердого сыра

½ ч. л. сладкой паприки

½ ч. л. приправы для картофеля

½ ч. л. соли

1 щепотка перца

Как приготовить рецепт:

1.Картофель очистите, нарежьте толстыми кружками-шайбами и варите в подсоленной воде около 15 минут.

Тем временем бекон нарежьте кубиком и обжарьте на раскаленной сковороде. Когда жир начнет таять, добавьте шинкованный мелким кубиком лук с мелко порубленным чесноком и продолжите обжаривать все вместе еще немного, пока начнет золотиться лук. Снимите с огня.

2. Йогурт смешайте с яйцом и после подмешайте тертый сыр. Полученную массу посолите, приправьте паприкой и сдобрите картофельной приправой.

Далее объедините и перемешайте картофель с беконом и луком и выложите в промасленную изнутри жаропрочную форму. Следом влейте в форму яично-сырную смесь и запекайте в течение получаса в прогретой духовке при температуре 200 градусов.