Простой и быстрый рецепт тыквенных кексов. Идеально влажные, нежные, с отчетливым оттенком лимона. Больше рецептов на хэллоуин найдете здесь
Понадобится:
300 г муки
60 мл молока
150 г сливочного масла
350 г тыквы
150 г сахарного песка
2 ч. л. ванильного сахара
лимон – 1 лимон
яйца – 2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
А также бумажные (силиконовые) формочки
Как приготовить тыквенные кексы на Хэллоуин:
Тыкву нарежьте на дольки, поместите в прогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. По истечении этого времени выберите мякоть и измельчите ее в пюре. Для данного рецепта нужно отвесить 200 г.
В подходящую миску просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем и пищевой содой.
Отдельно смешайте сахар обычный и ванильный.
Лимон вымойте, обдайте крутым кипятком и вытрите насухо. Натрите цедру, добавьте к сахарной смеси и тщательно разотрите.
После чего объедините с мучной смесью.
В другой емкости венчиком взбейте яйца и соедините их с тыквенным пюре, следом подмешайте растопленное масло и молоко комнатной температуры.
Самое время прогреть духовку (190 С).
Теперь медленно введите тыквенно-яичную массу к мучной смеси. При этом все время помешивайте, чтобы тесто было однородным и без комочков.
Готовое тесто распределите по формочкам, примерно по 2 столовые ложки в каждую.
Поместите будущие кексы в прогретую к этому времени духовку и выпекайте около 20 минут.
СОВЕТ:
Также в такие кексы можно добавить шоколадное драже. Только тогда его стоит заморозить и добавлять в готовое тесто непосредственно перед выпечкой.
А вот цедру лимона при желании можно заменить апельсиновой цедрой.
Перейдем к декоративной части рецепта. Как украсить кексы на Хэллоуин? На самом деле вариаций множество. Но для одной вечиринки как правило хватит и пары предложений, чтобы ваш стол выглядел оригинально.
Вариант первый , менее трудоемкий это украсить кексы узором.
Необходимые продукты:
белый шоколад – 200 г
темный шоколад – 30 г
Оба шоколада по отдельности растопите на водяной бане. После этого смажьте поверхность кексов белым шоколадом. А темным нанесите тонкие кружочки, а затем с помощью зубочисток растяните их изнутри наружу, создавая узор паутины. Готово! И оставьте кексы на некоторое время, чтобы шляпки подсохли.
Следующий вариант для тех, кто любит повозиться.
Возьмите:
| 1 пачку маскарпоне |
| 1 плитку белого шоколада |
| 2 ст. л. морковного сока (пюре или отжатого) |
| ½ стакана сахарной пудры |
Пока кексы будут в духовке, растопите на водяной бане белый шоколад с добавлением морковного сока. Жидкий шоколад немного охладите. Затем постепенно смешайте его с маскарпоне. В конце подмешайте сахарную пудру (ее количество регулируйте в зависимости от собственного вкуса).
Остывшие кексы украсьте готовым кремом и карамельной присыпкой.
Вкусных вам вечеринок и приятного аппетита!