Простой и быстрый рецепт тыквенных кексов. Идеально влажные, нежные, с отчетливым оттенком лимона. Больше рецептов на хэллоуин найдете здесь

Понадобится:

300 г муки

60 мл молока

150 г сливочного масла

350 г тыквы

150 г сахарного песка

2 ч. л. ванильного сахара

лимон – 1 лимон

яйца – 2 яйца

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. соды

А также бумажные (силиконовые) формочки

Как приготовить тыквенные кексы на Хэллоуин:

Тыкву нарежьте на дольки, поместите в прогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. По истечении этого времени выберите мякоть и измельчите ее в пюре. Для данного рецепта нужно отвесить 200 г.

В подходящую миску просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем и пищевой содой.

Отдельно смешайте сахар обычный и ванильный.

Лимон вымойте, обдайте крутым кипятком и вытрите насухо. Натрите цедру, добавьте к сахарной смеси и тщательно разотрите.

После чего объедините с мучной смесью.

В другой емкости венчиком взбейте яйца и соедините их с тыквенным пюре, следом подмешайте растопленное масло и молоко комнатной температуры.

Самое  время прогреть духовку (190 С).

Теперь медленно введите тыквенно-яичную массу к мучной смеси. При этом все время помешивайте, чтобы тесто было однородным и без комочков.

Готовое тесто распределите по формочкам, примерно по 2 столовые ложки в каждую.

Поместите будущие кексы в прогретую к этому времени духовку и выпекайте около 20 минут.

СОВЕТ:

Также в такие кексы можно добавить шоколадное драже. Только тогда его стоит заморозить и добавлять в готовое тесто непосредственно перед выпечкой.

А вот цедру лимона при желании можно заменить апельсиновой цедрой.

Перейдем к декоративной части рецепта. Как украсить кексы на Хэллоуин? На самом деле вариаций множество. Но для одной вечиринки как правило хватит и пары предложений, чтобы ваш стол выглядел оригинально.

Вариант первый , менее трудоемкий это украсить кексы узором.

Необходимые продукты:

белый шоколад – 200 г

темный шоколад – 30 г

Оба шоколада по отдельности растопите на водяной бане. После этого смажьте поверхность кексов белым шоколадом. А темным нанесите тонкие кружочки, а затем с помощью зубочисток растяните их изнутри наружу, создавая узор паутины. Готово! И оставьте кексы на некоторое время, чтобы шляпки подсохли.

Следующий вариант для тех, кто любит повозиться.

Возьмите:

1 пачку маскарпоне

1 плитку белого шоколада

2 ст. л. морковного сока (пюре или отжатого)

½ стакана сахарной пудры

Пока кексы будут в духовке, растопите на водяной бане белый шоколад с добавлением морковного сока. Жидкий шоколад немного охладите. Затем постепенно смешайте его с маскарпоне. В конце подмешайте сахарную пудру (ее количество регулируйте в зависимости от собственного вкуса).

Остывшие кексы украсьте готовым кремом и карамельной присыпкой.

Вкусных вам вечеринок и приятного аппетита!