Сезон сливы в самом разгаре. Давайте воспользуемся им и насладимся их вкусом. Мне очень нравятся пирожные со сливами, поэтому я решила разнообразить один из моих любимых тортов. Спелые сладкие бананы и сливы создают идеальный дуэт, который порадует маленьких и больших гурманов. Нежный оттенок корицы придает пирогу чудесный вкус и аромат.

Ингредиенты:

КОРЖ:
4 спелых банана
1,5 стакана муки
0,5 стакана тростникового сахара
80 г сливочного масла
2 яйца
0,5 ч. л корицы
1 ч. л. пищевой соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
8 крупных слив
сахарная пудра
кокосовая стружка (по желанию)

Способ приготовления:

1. В сотейнике растворите сливочное масло и остудите. 

Обычной вилкой тщательно разомните бананы, а после добавьте к ним топленое масло. 

Отдельно смешайте муку с пищевой содой, разрыхлителем, корицей и щепоткой соли. 

Миксером взбейте яйца и сахар, и полученную массу объедините с сухой смесью. В завершении, добавьте бананы с маслом и перемешайте.

2. У слив удалите косточки и нарежьте их на четвертинки. 

Форму для кекса (30 см * 12 см) смажьте изнутри сливочным маслом, слегка посыпьте её панировочными сухарями и влейте приготовленную массу. Сверху (в два ряда) уложите рядышком друг с другом кусочки слив и аккуратно припорошите корицей.

3. Поместите форму в духовку, предварительно разогретую до 170 C,  и запекайте наш хлебец около 60 минут (до сухой палочки). 

После остывания торт сахарной пудрой и кокосовой стружкой (по желанию).

Приятного аппетита!