Проста, доступна і дуже смачна страва. Чудове поєднання пікантного смаку французького жульєну з традиційними українськими млинцями. Інші начинки для млинців
Знадобиться:
- Млинці – 15шт.
- Гливи – 200 г
- Куряче філе – 300 г
- Соняшникова олія – 20 мл
- Сметана жирністю15% – 50 мл
- Твердий сир – 100 г
- Сіль за смаком
- Для декорування:
- Цибуля зелена 5 г // сир Чечіл 50 г (сир, який продається у вигляді косички)
Як приготувати рецепт:
Відрізати у гливи коріння, помити гриби, дати трохи просохнути і потім дрібно нарізати. (До речі, гриби можна взяти будь-які.)
Куряче філе завчасно відварити. Для цього його помити, перекласти в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти піну, при бажанні (не завадить) сдобрити бульйон окремими овочами, скажімо невеличкою цибулинкою та морквою. Також можна присмачити духмяним перцем чи лавровим листям. Варити на найслабшому вогні, поки філе не стане м’яким. Після трохи охолодити, не виймаючи з бульйону, а потім дрібно нарізати.
Нарізані гриби викласти в пательню з розігрітою соняшниковою олією і смажити час від часу перемішуючи протягом 10-12 хвилин.
Далі перекласти смажені грибочки до просторої ємкості, додати подрібнене, відварене м’ясо. Посолити за смаком, перемішати і заправити сметаною.
Ще окремо натерти твердий сир.
Млинці краще буде, якщо спекти їх попередньо.
Коли підготовчі процеси завершено, саме час «збирати торбинки»!
Отже, млинець покласти на тарілку. На середину млинця викласти столову ложку начинки. Посипати тертим сиром. Після чого зібрати краї млинця вгору, утворюючи мішечок. Зв’язати його стрілкою зеленої цибулі або сиром чечіл, який потрібно розплести, щоб отримати довгу “мотузочку” з сиру.
Для того, щоб сир у торбинках розплавився і усередині вийшов справжній жульєн, слід відправити мішечки в мікрохвильову піч на 2 хвилини або в духовку на 10-12 хвилин. Температура в духовці має бути не більш від 170-175 градусів.
Жульєн готовий, смачних вам вподобань!