Вкусное, достаточно сытное и одновременно полезное блюдо, которое идеально подойдет, скажем, в качестве ужина для сторонников диетического питания. А для остальных едоков станет прекрасным гарниром к мясу. Кроме того, при желании порцию витамин можно даже удвоить, добавив к цветной капусте брокколи.
Возьмите:
600г цветной капусты
100г твердого сыра
200г сливок 10%
2-3 яйца
1 ст.л. горчицы
50-60г молотых сухарей
40г свежей зелени петрушки
по щепотке паприки и куркумы
щепотку микса ароматных итальянских трав
по вкусу соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде примерно 7-8 минут. После этого тут же погрузите соцветия в холодную воду, выдержите в ней пару минут, выньте и обсушите.
А во время «капустного марафона», измельчите зелень и приготовьте посыпку с соусом.
Для посыпки смешайте тертый на мелкой терке сыр с толчеными сухарями. (Можно обойтись одним сыром, но присутствие сухариков поможет получить хрустящую корочку)
Для соуса взбейте яйца со сливками. Сдобрите пряностями с солью. Добавьте горчицу. Хорошенько вспушите массу.
Самое время прогреть духовку (180С) и смазать маслом форму.
Переложите в форму капусту.
А дальше посыпьте ее рубленой зеленью, залейте соусом и сверху равномерно распределите посыпку.
Поместите наполненную форму в духовку и запекайте до готовности (примерно около 15-20 минут). Румяная ароматная корочка даст знать о готовности блюда.
И пусть ужин будет приятным.