Этот аппетитный творожно-вишневый пазл легко подсластит любой из осенних вечеров.
Понадобится:
для теста:
150г пшеничной муки
150г сливочного масла
150г творога (жирностью не более 2%-5%)
1ст.л. сахарного песка
1ч.л. ванильного сахара
1 щепотка соли
для начинки:
200г творога (жирностью 5%)
1 яйцо
1ст.л. сахарного песка
1ч.л. ванильного сахара
30-40г вяленой вишни
Как приготовить:
Сперва приготовьте тесто.
Муку просейте и смешайте с солью и с сахаром.
Сливочное масло доставайте из холодильника непосредственно перед замесом. И постепенно вводите в мучную смесь, натирая его на терке.
Затем добавьте творог и замесите тесто. Делать это нужно довольно быстро, чтобы масло не начало таять от тепла ваших рук. После чего отправьте готовое течто на час в холодильник.
На следующем этапе займитесь начинкой.
Смешайте соль с сахаром, соедините с белком и взбейте венчиком. Полученную массу соедините с творогом, после чего добавьте вишню и хорошенько перемешайте. Готово!
Теперь сформируйте конвертики.
Охлажденное тесто, раскатайте в пласт и разрежьте на квадраты. На каждый квадратик выкладывайте начинку и защипывайте противоположные края в центре.
Соедините желток с молоком (буквально 1 ст.л.) и вспушите вилкой. А после промажьте конвертики сверху.
Будущие пирожки поместите в прогретую до 200- 220°С духовку и выпекайте в течение 25 минут.
Приятного аппетита!