Скрыть меню

Суп из запеченного картофеля

Суп из запеченного картофеля.  Замечательный вариант низкокалорийного обеда – густой супчик с невероятными вкусовыми сочетаниями.
Понадобится:
60-70г (4 полоски) бекона
600г картофеля
450мл куриного бульона
450мл сливок 20% жирности
1ст.л. (полная) пшеничной муки
50г масла сливочного
1 репчатая луковица
2-3ст.л. рубленого зеленого лука
по вкусу сыр, а также соль и перец
Стоит заметить, что предлагаемый супчик надлежит готовить в посуде (кастрюле) с толстым дном.
Как приготовить:
Прежде всего запеките в духовке картофель. При прогретой до 180°С духовке вам понадобится не больше часа времени.
Очищенную луковицу мелко шинкуйте и обжарьте в масле прямо в кастрюле.
Доведя лучок до мягкости, всыпьте к нему муку и перемешайте.
Следом попеременно вливайте бульон со сливками, при этом тщательно мешайте, во избежание каких либо комков. Доведите до кипения и убавьте огонь до среднего.
Самое время почистить запеченный картофель, порезать его и добавить в суп.
Тут же приправьте солью с перцем и продолжайте варить, пока консистенция супа станет кремовой. При этом время от времени продолжайте помешивать.
Кроме того параллельно обжарьте бекон, промокните салфеткой от лишнего жира а после произвольно поломайте вручную.
Подавайте готовый суп порционно, обогатив вкус и посыпав каждую порцию измельченным беконом, тертым сыром и рубленным зеленым луком.