Смачний супровід до гарячого борщу або супу. При цьому самі пиріжечки подавати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Важливо, що вони дуже швидко готуються. Тісто замішувати не потрібно, достатньо використовувати вже готове (покупне) листкове. А за начинку може стати будь-який паштет, хоча душевніше і смачніше виходить, якщо начинку приготувати за своїм уподобанням. Неодмінно спробуйте цей рецепт.
Для порції приблизно на 30 невеликих пиріжків знадобиться:
- 1 пачка листкового тіста
- приблизно 250 г відварного м’яса
- 1 цибулина
- 10 грибів
- 100 мл рідини (води чи бульону)
- 1 яйце
- 1 ст.л. олії
- 1 ч.л. майорану
- сіль
- перець
Виконання:
Почніть з приготування м’ясної начинки.
М’ясо відваріть, якщо є відокремте його від кісток та перекрутіть у м’ясорубці або подрібніть у блендері, або ж просто дуже міленько поріжьте ножем (обирайте самі як вам білше подобається). Також незайвим буде разом з м’ясом перемолоть й овочі з бульону (скажімо моркву, селеру, або інші).
Окремо почистіть та наріжте дрібними кубиками гриби і цибулю..
Після чого розігрійте на пательні олію і обсмажте в ній щойно подрібнені овочі.
Потім додайте фарш, влийте приблизно півсклянки води, краще навіть бульйону (в якому варилось м’ясо), перемішайте і смажте ще деякий час.
Насамкінець посоліть, поперчіть та додайте майоран за смаком. Начинка для пиріжків готова.
До речі, якщо є обмеження в часі, можна використати готовий (покупний) паштет і просто приправити його на свій смак.
Йдемо далі.
Для приготування пиріжків нам знадобиться листкове тісто. Отже, викладіть та розгорніть його на робочій поверхні і розділіть на три довгасті смужки.
У невелику миску розбиваємо яйце і збиваємо його виделкою.
Наступним викладаємо начинку посередині вздовж кожної смужки тіста.
А краї тіста вздовж кожної смужки) змащуємо збитим яйцем. І тепер кожну смужку знову таки вздовж скручуємо в рулет. (Зверніть увагу, кожну смужку скручуємо в рулет так, щоб стик був внизу.)
Потім кожний рулет потрібно злегка приплюснути і розрізати на ромбики.
Які в свою чергу викладаємо на деко, застелене папером для випічки. Змащуемо пиріжкі яйцем і посипаємо майораном для прикраси.
Печуться твкі пиріжки близько 12 хвилин у попередньо розігрітій духовці при температурі 200 градусів.