Салат «Острый Джо»

Понадобится:
Баклажаны – 2 шт.
Лук – 3шт.
Чеснок – 2 зубочка
Яйца – 3шт.
Масло (растительное) – 3ст.л.
Свежая зелень укропа
Майонез (сметана)
Соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Первым делом сварите вкрутую яйца.
Также на подготовительном этапе измельчите ряд ингредиентов.
Так, очищенный лук шинкуйте полукольцами.
Баклажаны нарежьте не очень крупным кубиком.
Аналогично измельчите и остывшие яйца.
Мелко порубите укропную зелень и выдавите через пресс чеснок.
Далее в сотейнике на растительном масле подрумяньте слегка лук и добавьте к нему баклажаны. Приправив солью с перцем, овощи перемешайте и, убавив огонь, доведите массу до готовности.
После снимите с огня и всыпьте укроп с чесноком. Хорошенько перемешайте и накройте сотейник крышкой. Пусть остынет до комнатной температуры.
К остывшему салату добавьте яйца и заправьте его майонезом или сметаной (кому что больше по вкусу).
Готовое блюдо отправьте на несколько часов в холодильник. После чего презентуйте «Острый Джо» к столу. Приятного аппетита.