Дуже простий пиріг, який можна спекти до Різдва

   Кілкість продуктів для невеликої форми для кексу (20 х10 см)

    5 яєчних білків

    ¾ склянки пшеничного борошна

    ½  склянки цукрової пудри

    2-3 ст.л. цедри апельсина

    ½  склянки білого маку

    1/2 розпушувача

    2 повні столові ложки какао

    3 чубаті (з гіркою) столові ложки подрібненого мигдалю

    80 г розтопленого вершкового масла

ГОТУВАННЯ:

Збиваємо яєчні білки до міцної піни. В кінці збивання додаємо цукрову пудру і ще трохи (майже 2-3 хвилини) збиваємо.

В окремій ємності змішуємо просіяне борошно з розпушувачем, мак, какао і подрібнений мигдаль. (Какао слід теж попередньо просіяти інакше у тісті будуть дрібні грудочки, які вже ніяк не розмішати і не прибрати.)

Помішуючи борошняну суміш, вводимо до неї розтоплене масло.

Опісля до утвореної маси повільно вмішуємо збиті білки.

Нарешті додаємо цедру апельсина, остаточно перемішуємо та викладаємо у змащену маслом форму або ж застелену папером для випічки

Випікаємо при 180 градусах 35-40 хвилин, перевіряємо традиційно на «суху дерев’яну соломинку».

Достатньо теплий, але не гарячий кекс вкриваємо глазур’ю з білого шоколаду і прикрасила його шоколадними зірочками.
глазур можна використати готову (придбану у магазині), та при бажанні можна приготувати її власноруч.

Швидкий рецепт смачної шоколадної глазурі.

    100 г (можна 90г) білого шоколаду

    50 мл вершків 30% або 36%

1 крок – розігрів вершків. Влийте вершки в каструлю. Нагрівайте на повільному вогні, поки вони не стануть гарячими. Стежте, щоб не закипіло.

2 крок – додаємо подрібнений білий шоколад (поламати, нарізати або натерти на тертці) Розмішуйте глазур до отримання однорідної маси.

3 крок – знімаємо шоколадну масу з вогню. Відставляємо глазур трохи охолонути і прикрашаємо солодощі

Солодких свят та приємних вражень!