Сложные жирные блюда – не для лета. Но от сочного мясного удовольствия вряд ли стоит отказываться. Чудесное предложение для семейной трапезы – попьеты.
Понадобится:
Фарш из индейки – 700-750гг
Лук – 1 головка
Хлеб белый – 2 ломтика
Яйца – 1шт
Молоко – 100мл
Масло растительное – 1ст.л.
Перец сладкий – 2 стручка
Сыр – 100г
Бекон (в нарезке) – 16 тонких слайсов
Перец
Соль
Как приготовить:
Первым делом подготовьте мясную составляющую.
У хлеба срежьте корочку и замочите мякиш в молоке.
А пока он набухнет, очистите и мелко шинкуйте луковицу.
После чего в просторной емкости смешайте фарш, измельченный лук и размокший хлеб.
В полученную массу вбейте яйцо.
Затем приправьте по вкусу солью с перцем и следом подмешайте растительное масло.
Добросовестно вымешав фарш, поместите его на некоторое время в холодильник (15-20 минут будет вполне достаточно).
Тем временем подготовьте компоненты для начинки наших попьет.
Вымытые сладкие перцы запеките в духовке (200С) до состояния, когда на овощах потемнеет кожица. После этого переложите перцы в полиэтиленовый пакет и, плотно закупорив, оставьте на столе, и дождитесь, пока они остынут. Далее с уже остывших перцев снимите кожицу и бережно удалите плодоножку с семенами. Чистую овощную мякоть разрежьте на тонкие ломтики-полоски (8 штук).
Также на 8 частей (желательно кубиком) нарежьте сыр. К слову сказать, для этого рецепта нет принципиальной позиции выбора сыра, это может быть как любой вариант твердых сортов, так и более мягкие виды, скажем моцарелла – доверьтесь своим предпочтениям.
Самое время прогреть духовку (180С) и сформировать непосредственно сами попьеты.
Смочите руки и, отщипнув немного фарша, скатайте его в шарик (размером примерно со средний персик). Затем сделайте пальцем углубление в центре. Сырный кубик оберните полоской запеченного перца и поместите в это углубление. Прокатайте шарик повторно, чтобы спрятать начинку. Получившуюся тефтельку оберните в бекон, используя две полоски крест-накрест (как будто перевязываете подарок). Сверху концы слайсов закрепите зубочисткой. Соберите так 8 штук «подарков»-порций.
Достаньте жаропрочную форму и уложите в нее будущие попьеты. Завершающий штрих – сбрызните растительным маслом. Отправьте в духовку и запекайте в течение примерно получаса.
На стол подавайте горячими, а идеальная презентация – альянс с салатом из свежей зелени.
Приятного аппетита!