Смачні рулетики зі свинини з моцарелою та салямі, занурені в ароматний соус – ідеальний варіант для недільного обіду. Спробуйте і переконайтеся в цьому самі.
Потрібно:
1 кг свинячої корейки
100 г нарізаної салямі
2 кульки моцарели
½ склянки бульйону
400 г консервованих помідорів у власному соку
200 г томатного пюре
2 зубчики часнику
3 ст.л. гострого кетчупу
1 ст.л. пшеничного борошна + для панірування
1 ч. л. солодкої паприки
олія для смаження
сіль
1 ст.л. базиліка
1 ст.л. чебрецю
перець
½ ч. л. гострого червонного перцю
Як приготувати:
М’ясо нарізаємо шматочками, відбиваємо, приправляємо солодким перцем (паприкою) і сіллю.
Далі на кожну «відбивну» укладаємо скибочку салямі та шматочок моцарели.
Після чого згортаємо м’ясо в рулетики, обвалюємо в борошні й обсмажуємо в розпеченій олії.
Наступним в каструлю закладаємо нарізані помідори, виливаємо бульйон, томатне пюре, кетчуп, додаємо вичавлений через прес очищений часник. Варимо 10 хвилин, даємо охолонути і перебиваємо блендером до утворення однорідної консистенції. Присмачуємо соус сіллю, перцем, чебрецем, базиліком і гострим перцем, і продовжуємо варити близько 5 хвилин.
Після обсмажування викладаємо рулетики на блюдо і щедро поливаємо гарячим соусом. Буквально 3-4 хвилини дає можливість м’ясу настоятися і “подружитися” та обмінятися ароматами з соусом.
Страва готова, подається з картоплею та салатом.
Смачного!