Этот восхитительный пирог – сезонный десерт-восхищение для любителей влажной клубничной выпечки.
Понадобится:
4 яйца
½ стакана сахара
1 ½ стакана пшеничной муки + 2 ст. л. картофельного крахмала
2 ч. л. разрыхлителя
½ стакана кокосовой стружки
150 г сливочного масла
около 0,5 кг клубники
для крошки:
2 горсти грецких орехов
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. сахарного песка
3 ст. л. муки
Как приготовить рецепт:
Отделите белки от желтков. После чего белки взбейте с сахаром до состояния густой пены, которую после следует смешать с желтками. К полученной яичной массе подмешайте мучную (просеянная мука + крахмал + разрыхлитель) смесь, а потом кокосовые хлопья и растопленное масло. Тщательно вымешайте массу.
Полученное жидкое тесто вылейте в застеленную пергаментом форму размером 20×25 см (это оптимальный вариант посуды для заявленного количества продуктов).
Клубнику промойте, обсушите, очистите от чашелистиков, после чего ягоды порежьте и разложите поверх теста.
Ингредиенты, необходимые для приготовления крошки заложите в чашу блендера и перебейте в крошку. Засыпьте этой крошкой клубнику и поместите наполненную форму в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.
Готовую выпечку перед подачей традиционно остудите до комнатной температуры.
Приятного аппетита!