Дещо нестандартно, і дуже смачно, до того ж ще й корисно і зовсім не складно! Із звичайних продуктів та без зайвого клопоту. Підкорює простотою і смаком. Млинці з ледве помітною солодинкою за рахунок моркви, пікантна начинка з присмаком часнику і зелені в поєднанні працюють більш ніж на 100% задоволення. Таким рецептом ви точно зможете здивувати.
Нам знадобиться:
Для млинів:
200г (1 велика ) морква
3 шт яєць
200 мл молока
0,5 ч.л солі
1ст.л. рослиної олії
50 гр (2 ст.л з чубчиком) кукурудзяного крохмалю
Для начинки:
300 г домашнього кисломолочного сиру жирністю не менш 5%
50 г густого йогурту
20 г зелені (підійде звичайний кріп)
3-4 зубочки часнику
0,3 ч.л. солі
Для промазки шарів:
150 г густого йогурту
Для прикрашання:
30 г свіжої зелені кропу
Як приготувати рецепт:
Моркву натираємо на дрібній тертушці.
У простору миску вбиваємо яйця, додаємо до них третину зазначеної кількості молока і слідом крохмаль. За допомогою вінчика збовтаємо все до розчинення всих можливих грудочок і отримання однорідної консистенції. В утворену масу вливаємо молоко, що залишилося, додаємо сіль і олію, ще трохи промішаємо, закладаємо терту моркву і тепер ретельно вимішуємо всю масу цього разу вже остаточно.
Вирушаємо до плити, пекти млинці.
Зверніть увагу, перед кожним млинцем, перед тим як виливати порцію тіста на пательню, бажано злегка знову промішувати масу для рівномірного в ній розподілу моркви і крохмалю, оскільки обидва інгредієнти періодично осідають.
Встановлюємо вогонь на плиті трохи вищий за середній і на суху прогріту пательню викладаємо близько 3-4 столових ложок тіста, за необхідності додатково рівномірно його розподіляємо. Накриваємо млинець кришкою, а через дві хвилини перегортаємо на інший бік і допікаємо ще одну хвилинку.
Із поданої кількості продуктів має вийти 6 млинців.
Нехай млинці трохи охолонуть, а ми поки що приготуємо начинку.
Тут усе дуже просто, об’єднуємо необхідні продукти: сир, дрібно посічену зелень, йогурт (його, до речі, можна замінити сметаною), кілька щіпок солі, вичавлений через прес часник і старанно вимішуємо. Готово!
Далі по черзі кожен млинець рясно змащуємо начинкою (приблизно 2 ст.л. з чубчиком на одну порцію) і завертаємо щільно в трубочку.
Саме час звести нашу “хатинку”.
Отже, на просторому блюді укладаємо разом три трубочки – це буде як перший шар. Зверху млинці-трубочки змащуємо густим йогуртом (він відіграє роль соусу, що вкрай важливо для будь-яких млинців, й одночасно скріпить шари торту). Наступним шаром викладаємо чергові два млинці і також змащуємо йогуртом, далі верхній один млинець, ніби споруджуючи хатинку. І знову – йогурт, при цьому промащуємо всі нерівності, ніби вирівнюючи таким чином конструкцію хатинки.
На завершення наводимо красу, прикрашаємо нашу хатинку, рясно посипаючи подрібненою зеленню.
Залишилося ще деякий час витримати страву в холодильнику. І щоб вона як слід настоялася знадобиться приблизно близько однієї години. Витриманий у холодильнику тортик під час нарізання не буде розвалюватись, а якраз навпаки добре триматиме форму.
Приємного апетиту і якнайбільше смачних див на Масляну!