Шалено просто, неймовірно смачно, саме «те що треба» для літнього раціону!

Знадобиться:

• Кабачки – 550г (3 невеликих коренеплоди)
• Борошно – 7-8 ст.л.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Сметана – 1-2 ст.л. (або 1ст.л. з гіркою)
• Яйця – 2шт.

Для начинки:

• Плавлені сирки – 210г (3шт.)
• Майонез або сметана за смаком
• А також на вибір:
• 1) 2повні ч.л. томатного соусу із солодким чилі;
• 2) 2 зуб. часнику + 1-2 помідори

Як приготувати рецепт:

Кабачки натріть на дрібній тертці. (При цьому, якщо кабачки молоді, їх попередньо потрібно помити й обсушити, не зчищаючи шкірки. Зі зрілими овочами все простіше – досить лишень очистити від шкірки і можна натирати).

До вже тертих кабачків додайте сіль, перемішайте і залиште хвилин на п’ять. Після чого відіжміть рідину, що виділилася.

Опісля до віджатої кабачкової маси вбийте яйця, додайте сметану, просіяне борошно і старанно перемішайте все до однорідності.

Деко застеліть пергаментом і викладіть (розподіліть) на нього у формі квадрата чи прямокутника отримане трохи рідке тісто.

Відправте в прогріту до 200С духовку і випікайте близько 15 хвилин.

Готовий спечений корж злегка остудіть.

І поки він буде остигати, підготуйте компоненти для начинки.

Для першого варіанту плавлені сирки натріть на тій самій дрібній тертці та змішайте з майонезом.

Для другого варіанта додайте до цієї маси ще продавлений через прес часник. І окремо наріжте тонкими півкільцями помідори.

Саме час сформувати рулет.

І знову два варіанти:

Перший – корж із кабачків змастіть сирковою масою, а зверху розподіліть соус із чилі.

Другий – корж змастіть сирково-часниковою масою, а зверху розкладіть шматочки помідорів.

Неспішними рухами, потроху провертаючи пергамент, скрутіть підготовлений корж у рулет.

Потім загорніть його в харчову плівку і на 1-2 години помістіть у холодильник.

Через зазначений час плівку зніміть, а рулет наріжте на порційні шматочки. Готово!

Далі за ситуацією, або відразу подавайте на стіл, або за необхідності діставайте скільки забажаєте. Рулет чудово зберігається в холодильнику 2-3 дні, хоча зазвичай з’їдається дуже швидко. То ж смачного!