Ці соковиті помідори з вершково-сирною начинкою – чудовий гарнір до страв на грилі або смачна закуска. Часник і зелень надають помідорам пікантного та ароматного смаку.

Інгредієнти:

(на 2 порції)

• 4 помідори
• ½ баклажана
• 150 г моцарели, натертої на тертці
• 100 г вершкового крему-сиру із зеленню
• 1 ст.л. ремуладу або майонезу
• 1 зубчик часнику
• За смаком:
• Сіль
• Перець
• Кріп
• Зелена цибуля

Як приготувати рецепт:

Зрізати верхівку з помідорів і за допомогою ложки вийняти томатну м’якоть.

Посипати помідори сіллю і викласти на паперовий рушник отвором донизу, щоб дати можливість витекти соку.

Баклажан розрізати уздовж навпіл і нарізати вузькими півколами. Шматочки баклажанів посолити.

На розігріту сковороду наливаємо олію і обсмажуємо баклажани на сковороді до золотистого кольору з обох боків. Після чого, потрібно баклажани позбавити зайвого жиру, промокнувши кухоним папером.

Терту моцарелу перекладаємо до емкості з вершковим сиром. Сюди ж видавлюємо через прес часник. Заправляємо ремуладом, і за потреби за смаком ще перчимо. Також дрібно нарізаємо кріп і цибулю та додаємо до начинки. Добре все перемішуємо.

Наповнюємо помідорні кошики сирною начинкою, при цьому 1 столову ложку начинки відкладаємо убік.

Тепер верхівки помідорів нарізаємо вузькими півколами.

Викладаємо півкола баклажанів і півкола помідорів у ряд внапуск на стільниці (щоб було зручніше).

Потім по краю наносимо відкладену сирну начинку і згортаємо овочі, у вигляді трояндочки.

Цю квітку потрібно втиснути в начинку помідорів.

Наприкінці прикрашаємо фаршировані помідори кропом і зеленою цибулею та подаємо в охолодженому вигляді.

Смачного!