Скрыть меню

3 варианта новогодних закусок

Нарядные вариации традиционных рецептов. Готовится легко, получается вкусно и симпатично!

ПРЕДЛОЖЕНИЕ № 1: Фаршируем чернослив


Обыграйте знакомый рецепт всего лишь одним компонентом и уловите новые оттенки вкуса. Всего лишь ломтик колбасы, и вкус у «мидий» приятно необычный…

Понадобится:
Сыр творожный – 90г
Колбаса сырокопченая (сыровяленая) – 12 тонких ломтиков
Чернослив крупный без косточек – 12 шт.
Миндаль – 12 шт.
Маслины (оливки) – 12 шт.

Как приготовить:
На подготовительном этапе чернослив промойте под проточной водой, обсушите бумажными салфетками, после чего у каждого плода нужно сделать глубокий надрез, но только с одной стороны. А затем фаршируйте их творожным сыром.
Также на подготовительном этапе в духовке следует просушить миндаль. Каждый орешек поместите в уже фаршированный чернослив внутрь сыра (внешне наш чернослив будет похож на маленькие ракушки). А дальше каждый из кусочков чернослива заверните в ломтик колбасы и закрепите, наколов зубочисткой, украшенной целой маслинкой. Для презентации уложите рулетики на листьях салата.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ № 2: Для любителей салата с крабовыми палочками

Сохраните набор продуктов, просто измените подачу блюда и оно обязательно запомнится вашим гостям несмотря на обилие блюд на столе.

Необходимые продукты:
2 средних огурца
2-3 яйца
80-100г крабовых палочек
60г твердого сыра
3-4 ст.л. майонеза
соль – по вкусу
свежая зелень петрушки

Как приготовить:
Яйца сварите вкрутую, остудите и натрите на крупной терке. На этой же терке натрите и крабовые палочки и сыр. Объедините измельченные продукты в салатнике. Слегка приправьте полученный салатный микс солью и подмешайте мелко порубленную зелень. Заправьте массу майонезом и все еще раз тщательно перемешайте.
Огурцы разрежьте надвое вдоль и при помощи обычной чайной ложки выньте из овощей серединки (мякоть с семенами).
Подготовленные огуречные лодочки наполните салатной массой и нарежьте на небольшие порционные кусочки (не более 3-х см в ширине).

ПРЕДЛОЖЕНИЕ № 2: Грузинская мозаика – пхали из свеклы

Грузинская мозаика – пхали из свеклы

Свекольно-ореховые шарики

Возьмите:
Свекла – 1 крупный корнеплод (примерно 180г)
Ядра грецких орехов – 200-250г
Чеснок – 1-2 зубочка
Соль и молотый перец – по1-й щепотке каждого
Майонез – 2-3ст.л.
А также несколько листиков зелени петрушки и зерен граната или ягод клюквы для украшения

Как приготовить:
Первым делом отварите до готовности свеклу, после чего полностью остудите, очистите и натрите на мелкой терке.
Чеснок пропустите через пресс и добавьте к свекольной массе.
В мелкую крошку любым удобным для вас способом измельчите орехи. Половину полученной массы объедините со свекольной массой, а остальную их часть отставьте в сторонку.
Затем свекольно-ореховую смесь заправьте майонезом и сдобрите по вкусу солью с перцем.
А дальше сформируйте из нее небольшие шарики (примерно с грецкий орех) и следом, каждый из них обваляйте в оставшейся ореховой крошке. Завершающий штрих – декоративный при помощи зелени и ягод. Готово! Обязательный момент – до подачи на стол закуску рекомендуется выдержать некоторое время в холодильнике (10-20 минут будет вполне достаточно).