Ще одна ідея приготування свинини, якщо є бажання уникнути традиційної панірованої свинячої відбивної на на обідній тарілці. Цього разу це свиняча корейка в соусі з копченою паприкою, яка надає страві характерного смаку паприкових чіпсів.
Необхідні продукти:
М’ясо та маринад:
- 500г свинячої корейки
- 250 г натурального йогурту
- 3 чайні ложки копченої паприки
- ½ чайної ложки каррі
- сіль, перець за смаком
- олія
Соус:
- 500 мл томатного пюре
- 2 зубочки часнику
- 100мл вершків жирністю 15%
Виконання:
Нарізаємо свинячу корейку шматочками, а потім соломкою. Перекладаємо у просторий посуд, додаємо натуральний йогурт, паприку, порошок каррі, сіль, перець і ретельно все перемішуємо. Після чого поставимо посуд посуд із маринованим м’ясом до холодильника не меньш ніж на 2 години.
З плином часу за допомогою звичайної виделки потрібно вийняти свинину з маринаду так, щоб зайвий маринад залишився в мисці. Обсмажуємо на розпеченій олії близько 20 хвилин.
По закінченню цього часу додаємо пюре з томатів і часник. Тушкуємо ще 15 хвилин, приправляємо за смаком. Додаємо вершки, доводимо до закіпання (НЕ кип’ятити!), перемішуємо та вимикаємо вогонь.
Смачного!