Ніжні, повітряні та дуже смачні млинці на згущеному молоці сподобаються тим, хто любить солодке. Особливість тіста для цих млинців ще в тому, що воно заварюється гарячою водою. Це надає млинцям еластичності та ніжності. В іншому рецепт відповідає класичним нормам приготування млинцевих смаколиків. Тоненькі солодкі млинці ще більш смакуватимуть зі сметаною, або варенням чи ягідним соусом з приємною ненав’язливою кислинкою
- Знадобиться:
- 2 шт. курячих яєць
- 300 мл згущеного молока
- 200г пшеничного борошна
- 30 мл соняшникової олії
- 350 мл води
- 2 щіпки солі
Як приготувати рецепт:
До глибокої миски вбийте яйця, додайте сіль і збийте як на омлет.
Після цього в миску з яєчною масою влийте згущене молоко, перемішайте.
Наступним кроком додайте просіяне борошно.
Ретельно перемішайте. Тісто виходить густим та крім того в ньому не повинно бути грудочок.
Тепер на часі вимішати тісто з додаванням гарячої води, після чого воно має стати істотно рідшим і за текстурою вже більш схожим на традиційно млинцеве тісто.
Лишилося додати соняшникову олію, ще раз остаточно все перемішати і в решті решт залишити тісто відпочити (дати йому настоятись) приблизно чверть години.
А вже за 15 хвилин можна приступати до випікання млинців. Добре розігрійте пательню. Невеликим ополоником наливайте тісто, при цьому рівномірно його розподіляйте, обертаючи в руках пательню.
Печемо тоненькі млинці з обох боків до золотавого кольору.
Таким чином слід спекти всі млинці.
До столу готові млинці подавайте зі сметаною або ягідними соусами.
Смачного!