Шалено просто, неймовірно смачно, саме «те що треба» для літнього раціону!
Знадобиться:
- Кабачки – 550г (3 невеликих коренеплоди)
- Борошно – 7-8 ст.л.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Сметана – 1-2 ст.л. (або 1ст.л. з гіркою)
- Яйця – 2шт.
Для начинки:
- Плавлені сирки – 210г (3шт.)
- Майонез або сметана за смаком
- А також на вибір:
- 1) 2повні ч.л. томатного соусу із солодким чилі;
- 2) 2 зуб. часнику + 1-2 помідори
Як приготувати рецепт:
Кабачки натріть на дрібній тертці. (При цьому, якщо кабачки молоді, їх попередньо потрібно помити й обсушити, не зчищаючи шкірки. Зі зрілими овочами все простіше – досить лишень очистити від шкірки і можна натирати).
До вже тертих кабачків додайте сіль, перемішайте і залиште хвилин на п’ять. Після чого відіжміть рідину, що виділилася.
Опісля до віджатої кабачкової маси вбийте яйця, додайте сметану, просіяне борошно і старанно перемішайте все до однорідності.
Деко застеліть пергаментом і викладіть (розподіліть) на нього у формі квадрата чи прямокутника отримане трохи рідке тісто.
Відправте в прогріту до 200С духовку і випікайте близько 15 хвилин.
Готовий спечений корж злегка остудіть.
І поки він буде остигати, підготуйте компоненти для начинки.
Для першого варіанту плавлені сирки натріть на тій самій дрібній тертці та змішайте з майонезом.
Для другого варіанта додайте до цієї маси ще продавлений через прес часник. І окремо наріжте тонкими півкільцями помідори.
Саме час сформувати рулет.
І знову два варіанти:
Перший – корж із кабачків змастіть сирковою масою, а зверху розподіліть соус із чилі.
Другий – корж змастіть сирково-часниковою масою, а зверху розкладіть шматочки помідорів.
Неспішними рухами, потроху провертаючи пергамент, скрутіть підготовлений корж у рулет.
Потім загорніть його в харчову плівку і на 1-2 години помістіть у холодильник.
Через зазначений час плівку зніміть, а рулет наріжте на порційні шматочки. Готово!
Далі за ситуацією, або відразу подавайте на стіл, або за необхідності діставайте скільки забажаєте. Рулет чудово зберігається в холодильнику 2-3 дні, хоча зазвичай з’їдається дуже швидко. То ж смачного!