Чтобы удивить своих домочадцев, иногда достаточно всего несколько ингредиентов и немного творческой изобретательности. Предложенные маффины с начинкой имеют одинаково прекрасный вкус что в холодном, что в горячем виде.
Понадобится:
(для 4-х порций)
маффинны:
3 стакана гречневой крупы (отварной)
3 яйца
½ стакана молока
1 репчатая луковица
соль, перец
панировочные сухари (при необходимости)
начинка:
1 головка репчатого лука
300г шампиньонов
150г свинной ветчины (в нарезке)
соль, перец, растительное масло
также:
150 г сливочного сыра (к примеру, Альметте) или твердых сортов (для горячего варианта)
100-120г помидоров черри
Как приготовить рецепт:
Начните с приготовления начинки.
Лук с грибами очистите, шинкуйте и обжарьте в растительном масле. В конце обжарки добавьте мелко порезанную ветчину, приправьте по вкусу солью с перцем и обжарьте все вместе еще буквально с минуту. Готовую начинку снимите с плиты и остудите, отставив на некоторое время в сторонку.
Самое время заняться маффинами.
Отваренную заранее крупу смешайте с яйцом, молоком и натертой на терке луковицей.Также добавьте соль и перец по вкусу и старательно все перемешайте. Если масса в итоге получается недостаточно плотная, добавьте панировочные сухари. После чего разхложите ее по формочкам для маффинов, сделав в центре полость для начинки. Выпекайте около 25 минут в прогретой предварительно духовке при температуре 175С.
Для холодного варианта подачи: остудив готовую выпечку до комнатной температуры, наполните кексы порционно начинкой. Сверху украсьте сливочным сыром и водрузите дольки черри.
В горячей версии блюда используйте твердый сыр вместо сливочного. Кроме того вы можете сразу добавить начинку к сырым кексам, выпекать в течение 15минут, затем добавить сыр, кусочки помидоров и продолжить запекать вместе еще около 10 минут.
Любой из вариантов достоин, чтобы его попробовать. Вкусных экспериментов и приятного вам аппетита!