Дуже простий пиріг, який можна спекти до Різдва
Кілкість продуктів для невеликої форми для кексу (20 х10 см)
5 яєчних білків
¾ склянки пшеничного борошна
½ склянки цукрової пудри
2-3 ст.л. цедри апельсина
½ склянки білого маку
1/2 розпушувача
2 повні столові ложки какао
3 чубаті (з гіркою) столові ложки подрібненого мигдалю
80 г розтопленого вершкового масла
ГОТУВАННЯ:
Збиваємо яєчні білки до міцної піни. В кінці збивання додаємо цукрову пудру і ще трохи (майже 2-3 хвилини) збиваємо.
В окремій ємності змішуємо просіяне борошно з розпушувачем, мак, какао і подрібнений мигдаль. (Какао слід теж попередньо просіяти інакше у тісті будуть дрібні грудочки, які вже ніяк не розмішати і не прибрати.)
Помішуючи борошняну суміш, вводимо до неї розтоплене масло.
Опісля до утвореної маси повільно вмішуємо збиті білки.
Нарешті додаємо цедру апельсина, остаточно перемішуємо та викладаємо у змащену маслом форму або ж застелену папером для випічки
Випікаємо при 180 градусах 35-40 хвилин, перевіряємо традиційно на «суху дерев’яну соломинку».
Достатньо теплий, але не гарячий кекс вкриваємо глазур’ю з білого шоколаду і прикрасила його шоколадними зірочками.
глазур можна використати готову (придбану у магазині), та при бажанні можна приготувати її власноруч.
Швидкий рецепт смачної шоколадної глазурі.
100 г (можна 90г) білого шоколаду
50 мл вершків 30% або 36%
1 крок – розігрів вершків. Влийте вершки в каструлю. Нагрівайте на повільному вогні, поки вони не стануть гарячими. Стежте, щоб не закипіло.
2 крок – додаємо подрібнений білий шоколад (поламати, нарізати або натерти на тертці) Розмішуйте глазур до отримання однорідної маси.
3 крок – знімаємо шоколадну масу з вогню. Відставляємо глазур трохи охолонути і прикрашаємо солодощі
Солодких свят та приємних вражень!