Маринованный картофель с овощами. Очень ароматно, более чем вкусно и не очень хлопотно!
Возьмите:
6 средних картофельных клубней
2 болгарских перца (хорошо если цветных)
1 кабачок
2 репчатые луковицы
3 зубочка чеснока
3ст.л. растительного масла(лучше оливкового)
по вкусу соль и черный перец молотый
приправы: розмарин, базилик, орегано или другие любимые вами приправы к овощам
Приготовление:
Вымойте, очистите и измельчите овощи: картошку порежьте на 8 дольек каждую, кабачок и перцы – средними кусочками, и полукольцами шинкуйте лук.
Переложите все овощи в просторную посуду, перемешайте и заправьте овощную смесь маринадом.
Для маринада смешайте озвученные в списке ингредиентов приправы, соль, перец, выдавленный через пресс чеснок и растительное масло. Тщательно промешайте все до максимально возможной однородности.
Заправив полученным маринадом овощи и плотно закрыв крышкой посуду, маринуйте массу не менее двух часов, при этом время от времени встряхивая емкость.
А после уложите уже маринованные овощи в форму и поместите запекаться на 50 минут в прогретую до 200С духовку.